ヴィニエティ デル サレント ゾッラ マルヴァジア ネーラ 2021 750ml 赤ワイン イタリア

ファルネーゼ・グループがプーリアで展開する新たなプロジェクト。
エノロゴはファルネーゼのフィリッポバッカラーロが務めています。
常駐するエノロゴは、以前フェウディ・ディ・サン・マルツァーノで長年働いていたもの静かでまじめな印象のテオ・ダッポリート。

畑は大部分が、マンドゥーリアとサーヴァの町にあり、フィリッポと何年にも渡って一緒に仕事をしてきた農家が所有しているものです。
最高の葡萄を確保するため、厳しく選別され、収穫量は抑えられており、赤い土壌は石灰質粘土土壌で、鉄分、ミネラル、栄養分に富んでいます。
葡萄は80%が古い葡萄樹で、残りも最低でも樹齢20年。濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。

ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑2018/96点
樹齢40年以上の古樹で造る
マルヴァジア ネーラ100％の希少な赤
VIGNETI DEL SALENTO
ZOLLA SALENTO MALVASIA NERA
ヴィニエティ デル サレント
ゾッラ マルヴァジア ネーラ

ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑2018/96点
樹齢40年以上の古樹で造る
マルヴァジア ネーラ100％の希少な赤
VIGNETI DEL SALENTO
ZOLLA SALENTO MALVASIA NERA
ヴィニエティ デル サレント
ゾッラ マルヴァジア ネーラ

ゾッラ・マルヴァジア・ネーラはファルネーゼグループの社長ヴァレンティーノが、樹齢40年以上の素晴らしい畑を見つけたため、造られた100％マルヴァジア・ネーラの希少な赤ワインです。
ゾッラとは、土を掘り返した際に出てくる「粘土の塊」のことです。

樹の上で自然に乾燥するようにしてから収穫し、除梗、破砕し、ステンレスタンクに入れます。
25～28度に温度コントロールしながら8～10日間発酵、マロラクティック発酵もステンレスタンクで行い、1年使用したバリックで6ヶ月熟成させています。

紫色を帯びたルビー色。
花を思わせる華やかなアロマと滑らかな舌触り。
フレッシュながらも集約された果実味と軽くミネラル感もある奥行のある味わい。

■ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑2018/96点