レ ペイロタン ペイ ドック シャルドネの通信販売 白ワインフランス ラングドック ルーション

レ・ペイロタンは、ドメーヌ・ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック・ガラブーが手掛けるワイン。
フレデリック・ガラブーは、「ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」で618号、622号、さらに630号でも写真と共に掲載される、南仏リムーで注目の醸造家です。
ブルゴーニュのボーヌのBTS Viti-oenoで学び、またアンヌ・フランソワーズ・グロ、ドメーヌ・シャンソンといった著名ドメーヌでワイン造りを経験。テロワールを尊重し、単一品種で仕込むワイン造りについて知識を深めました。
その後ボルドーのISVVで学び、偉大なワインメーカーであったドニ・ドゥブルデュー教授の教えを受け、さらにカリフォルニア、オーストラリア、ニュージーランドなどニューワールドでも修業を積んでいます。

レ・ペイロタンでは、現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランスワインの良さを表現。
ぞれぞれの品種が持つ香りや味わいの個性が生かされたワインを産み出しています。

ベルリンワイントロフィー金賞（VT2018）
柑橘果実や青りんごのアロマ
ふくよかでバランスの良い白ワイン
LES PEYRAUTINS
PAYS D’OC CHARDONNAY
レ ペイロタン
ペイ ドック シャルドネ

ベルリンワイントロフィー金賞（VT2018）
柑橘果実や青りんごのアロマ
ふくよかでバランスの良い白ワイン
LES PEYRAUTINS
PAYS D’OC CHARDONNAY
レ ペイロタン
ペイ ドック シャルドネ

レ・ペイロタン・ペイ・ドック・シャルドネは、澱と共に熟成させて造る、ふくよかでバランスのとれた味わいの白ワイン。

ブドウは完全に熟した状態で収穫し、ニューマティックプレスで圧搾した後、質の良い果汁だけを選別しています。
ステンレスタンクで15度の低温に保ちながらアルコール発酵させ、綺麗な澱とともにステンレスタンクで5ヶ月熟成。
熟成中は、アロマを深めて味わいをソフトにするためバトナージュを行います。

グリーンがかったゴールデン・イエロー。
レモンやオレンジなどの柑橘系果実や青りんごのアロマ、ほのかにフレッシュなタイムを思わせるハーブのニュアンスがあります。
ジューシーでとてもバランスが良く、余韻のフレッシュなワイン。

■ベルリンワイントロフィー2019/金賞（VT2018）