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レ・ペイロタンは、ドメーヌ・ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック・ガラブーが手掛けるワイン。
フレデリック・ガラブーは、「ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」で618号、622号、さらに630号でも写真と共に掲載される、南仏リムーで注目の醸造家です。
ブルゴーニュのボーヌのBTS Viti-oenoで学び、またアンヌ・フランソワーズ・グロ、ドメーヌ・シャンソンといった著名ドメーヌでワイン造りを経験。テロワールを尊重し、単一品種で仕込むワイン造りについて知識を深めました。
その後ボルドーのISVVで学び、偉大なワインメーカーであったドニ・ドゥブルデュー教授の教えを受け、さらにカリフォルニア、オーストラリア、ニュージーランドなどニューワールドでも修業を積んでいます。
レ・ペイロタン・ペイ・ドック・シャルドネは、澱と共に熟成させて造る、ふくよかでバランスのとれた味わいの白ワイン。
ブドウは完全に熟した状態で収穫し、ニューマティックプレスで圧搾した後、質の良い果汁だけを選別しています。
ステンレスタンクで15度の低温に保ちながらアルコール発酵させ、綺麗な澱とともにステンレスタンクで5ヶ月熟成。
熟成中は、アロマを深めて味わいをソフトにするためバトナージュを行います。
グリーンがかったゴールデン・イエロー。
レモンやオレンジなどの柑橘系果実や青りんごのアロマ、ほのかにフレッシュなタイムを思わせるハーブのニュアンスがあります。
ジューシーでとてもバランスが良く、余韻のフレッシュなワイン。
■ベルリンワイントロフィー2019/金賞（VT2018）
| 生産者 | レ・ペイロタン |
|---|---|
| 生産地 | フランス/ラングドック＝ルーション |
| 生産年 | 2022年 |
| 品 種 | シャルドネ |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 白 |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 醸 造 | ステンレスタンクで5ヶ月熟成 |
| 度数 | 13.50度 |
レ ペイロタン
ペイ ドック シャルドネ 2022 750ml
白ワイン フランス
商品番号 1-pyrt-pysd-chr-zz-os
レ ペイロタン
ペイ ドック シャルドネ 2022 750ml
白ワイン フランス
商品番号 1-pyrt-pysd-chr-zz-os
1,160円 （税抜）
11マイル （1倍UP）
