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レ・ペイロタンは、ドメーヌ・ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック・ガラブーが手掛けるワイン。
フレデリック・ガラブーは、「ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」で618号、622号、さらに630号でも写真と共に掲載される、南仏リムーで注目の醸造家です。
ブルゴーニュのボーヌのBTS Viti-oenoで学び、またアンヌ・フランソワーズ・グロ、ドメーヌ・シャンソンといった著名ドメーヌでワイン造りを経験。テロワールを尊重し、単一品種で仕込むワイン造りについて知識を深めました。
その後ボルドーのISVVで学び、偉大なワインメーカーであったドニ・ドゥブルデュー教授の教えを受け、さらにカリフォルニア、オーストラリア、ニュージーランドなどニューワールドでも修業を積んでいます。
レ・ペイロタン・ペイドック・メルロは、メルロらしい優しい酸と包み込むような豊かな果実味が魅力の赤ワイン。
完熟したブドウだけを選んで丁寧に収穫。大部分を除梗し伝統的な方法で3週間ほど発酵と醸しを行います。
果実のアロマを引き出すため、一部のブドウを高めの温度でスキンコンタクト。長い醸しを行うことでブドウの持つ特徴を表現しています。
濃いルビーレッド色。
カシスやラズベリーのチャーミングなアロマの中にかすかにスパイシーなニュアンスがあります。
たっぷりの果実味が広がり、スモーキーでスパイシーな余韻が感じられます。しなやかなタンニンを備えたしっかりとした骨格の赤ワイン。
| 生産者 | レ・ペイロタン |
|---|---|
| 生産地 | フランス/ラングドック |
| 生産年 | 2021年 |
| 品 種 | メルロ100％ |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / ミディアムボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 醸 造 | ステンレスタンクで約3週間発酵後、熟成 |
| 提供温度 | 16-18℃ |
| 合うお料理 | ミートソースパスタ、香草チーズ焼き |
| 度数 | 13.50度 |
レ ペイロタン
ペイ ドック メルロ 2021 750ml
赤ワイン フランス
商品番号 1-mb0786-os
レ ペイロタン
ペイ ドック メルロ 2021 750ml
赤ワイン フランス
商品番号 1-mb0786-os
1,080円 （税抜）
10マイル （1倍UP）
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