レ・ペイロタンは、ドメーヌ・ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック・ガラブーが手掛けるワイン。
フレデリック・ガラブーは、「ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」で618号、622号、さらに630号でも写真と共に掲載される、南仏リムーで注目の醸造家です。
ブルゴーニュのボーヌのBTS Viti-oenoで学び、またアンヌ・フランソワーズ・グロ、ドメーヌ・シャンソンといった著名ドメーヌでワイン造りを経験。テロワールを尊重し、単一品種で仕込むワイン造りについて知識を深めました。
その後ボルドーのISVVで学び、偉大なワインメーカーであったドニ・ドゥブルデュー教授の教えを受け、さらにカリフォルニア、オーストラリア、ニュージーランドなどニューワールドでも修業を積んでいます。

レ・ペイロタンでは、現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランスワインの良さを表現。
ぞれぞれの品種が持つ香りや味わいの個性が生かされたワインを産み出しています。

リアルワインガイド旨安大賞(VT2017)
濃厚な果実味あふれる
リッチで親しみやすい赤ワイン
LES PEYRAUTINS
PAYS D’OC SYRAH
レ ペイロタン
ペイ ドック シラー

リアルワインガイド旨安大賞(VT2017)
濃厚な果実味あふれる
リッチで親しみやすい赤ワイン
LES PEYRAUTINS
PAYS D’OC SYRAH
レ ペイロタン
ペイ ドック シラー

レ・ペイロタン・ペイ・ドック・シラーは、熟した果実の甘さと濃厚な果実味あふれる、親しみやすい赤ワインです。

完熟したブドウだけを選んで収穫し、除梗。
ブドウの大部分を伝統的な方法で3週間ほど発酵と醸しを行い、ごく一部を発酵前に高めの温度でスキンコンタクトを行います。
ステンレスタンクで6ヶ月熟成させ、最後に全てのワインをブレンドしてバランスのとれた味わいに仕上げています。

インクのように濃い紫色。
スミレの花やブラックベリーの豊かな香りに、ほのかににココアやリコリスのニュアンスが感じられます。
リッチで深みのある味わいで、タンニンはとてもしなやか。
余韻には、かすかにスパイシーな要素が感じられます。

■ベルリンワイントロフィー2018/金賞（VT2017）
■リアルワインガイドVOL.68/2019年度旨安大賞(VT2017)