1983年にフィリップ・ナデフ氏によって設立されたドメーヌで、本拠地はフィッサン村です。
彼が実家から受け継いだブドウ畑の多くがジュヴレ・シャンベルタン村の輝かしいアペラシオンばかり。
さらにその畑の樹齢は、マジ・シャンベルタンの60年を筆頭に、その多くが40年以上の貴重なヴィエーユ・ヴィーニュです。
- フィリップ氏は修業時代に5年間シャンボール・ミュジニィ村のドメーヌ・コント・ジョルジュ・ヴォギュエで過ごし、畑の管理から醸造技術にいたるまで多くを学びました。
彼のこだわりは「良いワインを造る事が大切なのではなく、良いブドウを造る事が大切であること。さらにそのブドウはその年の気候やその土地個性を反映したものでなければならない。」というもの。
更に「ジュヴレ・シャンベルタン村のワインはいかなる状況においても、果実味と骨格がしっかりとした長期熟成できるワインであるべき」とも主張します。
健全で安全な完熟したブドウを育てることがワイン造りの全てだと熱く語る真面目なヴィニュロンです。
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溢れ出す情熱が生み出す
ブルゴーニュ・ルージュ
樽負けしない力強い味わい
DOMAINE PHILIPPE NADDEF
PINOT NOIR
BOURGOGNE ROUGE
ドメーヌ フィリップ ナデフ
ピノ・ノワール ブルゴーニュ ルージュ
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溢れ出す情熱が生み出す
ブルゴーニュ・ルージュ
樽負けしない力強い味わい
DOMAINE PHILIPPE NADDEF
PINOT NOIR
BOURGOGNE ROUGE
ドメーヌ フィリップ ナデフ
ピノ・ノワール ブルゴーニュ ルージュ
フィリップ・ナデフは1983年の設立以来、栽培から、ボトルに詰めるまで、細かな作業、たゆまぬ努力、忍耐、そして溢れ出すワイン造りへの情熱を熱く語る真面目なヴィニュロンです。
ブルゴーニュ・ルージュは、2年使いの樽を100%使用し16-18ヶ月熟成（年によって加減）、澱引きせずに瓶詰めします。
樽に負けない力強い味わいに仕上がっており、若いうちから楽しめるスタイルです。
