ミューレンホフは、少なくとも680年以上の古い歴史があるワイナリー。
修道院が管理したり、転売や相続が続き、現在のオーナーであるシュテファン・ユステン氏が引き継いだのは1990年になります。
ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。
他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しています。
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ワイン造りは伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。
今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。
ステンレスタンク・樹脂タンクを100%使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきました。
ミューレンホフはワインライターのスチュアート・ピゴットはエルデナー・トレップヒェンの5つの主要な生産者に、またロバート・パーカーJr.も何年にも渡って90点以上の高い評価を付けています。
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セラーで長期間ゆっくりと熟成
遅摘みの古樹ブドウが生み出す
洗練された熟成リースリング
Meulenhof
Wehlener Sonnenuhr Spatlese
モイレンホフ
ヴェレナー ゾンネンウーア シュペートレーゼ
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セラーで長期間ゆっくりと熟成
遅摘みの古樹ブドウが生み出す
洗練された熟成リースリング
Meulenhof
Wehlener Sonnenuhr Spatlese
モイレンホフ
ヴェレナー ゾンネンウーア シュペートレーゼ
モイレンホフ・ヴェレナー・ゾンネンウーア・シュペートレーゼは、モーゼル屈指の銘醸畑として知られているゾンネンウーアの上質ブドウが生む甘口ワイン。
南向きの急斜面に広がる風化した粘板岩に石英が混ざる土壌の畑から、樹齢平均60年の古樹ブドウを使用しています。
通常の収穫より最低1週間以上遅らせた糖度の高いブドウのみを収穫。
天然酵母を使い温度管理したステンレスタンクを使用して約3ヶ月発酵し、モイレンホフのセラーで長期間ゆっくりと熟成されます。
凝縮された果実のフレイバーが広がり、洋梨やハチミツ、スパイスのニュアンスが感じられます。
銘醸畑らしい調和のとれた伸びやかな味わい、洗練された酸を感じる長い余韻があります。