ミューレンホフは、少なくとも680年以上の古い歴史があるワイナリー。
修道院が管理したり、転売や相続が続き、現在のオーナーであるシュテファン・ユステン氏が引き継いだのは1990年になります。
ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。
他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しています。
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ワイン造りは伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。
今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。
ステンレスタンク・樹脂タンクを100%使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきました。
ミューレンホフはワインライターのスチュアート・ピゴットはエルデナー・トレップヒェンの5つの主要な生産者に、またロバート・パーカーJr.も何年にも渡って90点以上の高い評価を付けています。
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ミネラルやリンゴのアロマと
洗練された酸のしっかりとした骨格
リンゴやハーブのフレーバーを持った白
MEULENHOF
Riesling Q.b.A. Trocken
ミューレンホフ
リースリング クーベーアー トロッケン
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ミネラルやリンゴのアロマと
洗練された酸のしっかりとした骨格
リンゴやハーブのフレーバーを持った白
MEULENHOF
Riesling Q.b.A. Trocken
ミューレンホフ
リースリング クーベーアー トロッケン
ミューレンホフ・リースリング・クーベーアー・トロッケンに使用している葡萄は、レスニッヒャー フォルスターライ、エルデナー ブスライの畑のもので、軽いスレートに砂質ロームと砂利の混ざる土壌です。
収穫したブドウは天然酵母を使用し、温度コントロールされたステンレスタンクで10週間(2.5ヶ月)、ゆっくりと発酵させます。
ミネラルやリンゴのアロマ、洗練された酸のしっかりとした骨格があり、リンゴやハーブを思わせる豊かなフレーバーがあります。