ミューレンホフ デヴォン シーファー リースリング クーベーアー トロッケン 2022 750ml 包装不可

ミューレンホフは、少なくとも680年以上の古い歴史があるワイナリー。
修道院が管理したり、転売や相続が続き、現在のオーナーであるシュテファン・ユステン氏が引き継いだのは1990年になります。
ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。 他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しています。

ワイン造りは伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。
今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。
ステンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきました。

ミューレンホフはワインライターのスチュアート・ピゴットはエルデナー・トレップヒェンの5つの主要な生産者に、またロバート・パーカーJr.も何年にも渡って90点以上の高い評価を付けています。

豊富に感じるミネラルの風味
ピーチやリンゴなどのフルーツの香り
ハツラツとした味わいの辛口リースリング
MEULENHOF
Devon Schiefer Riesling Q.b.A. Trocken
ミューレンホフ
デヴォン シーファー リースリング クーベーアー トロッケン

豊富に感じるミネラルの風味
ピーチやリンゴなどのフルーツの香り
ハツラツとした味わいの辛口リースリング
MEULENHOF
Devon Schiefer Riesling Q.b.A. Trocken
ミューレンホフ
デヴォン シーファー リースリング クーベーアー トロッケン

「デヴォン シーファー」（デヴォン紀に起源をもつ粘板岩）は、エルデナー トレプヒェンの中の区画のひとつで、土壌は粘板岩の急斜面にあります。
デヴォン・シーファー・トロッケンは天然酵母のみで発酵させました。
カビネットとシュペートレーゼクラスのブドウを使用しています（この区画ではQ.b.A.クラスのブドウは収穫出来ません。）
土壌の違いを知ってほしいため、あえて畑名を明記していません。
より一層、粘板岩を思わせる石の風味が感じられます。

豊富に感じるミネラルの風味。
ハツラツとした味わい、ピーチやリンゴ、パイナップルなどのフルーツの香り。