ミューレンホフは、少なくとも680年以上の古い歴史があるワイナリー。
修道院が管理したり、転売や相続が続き、現在のオーナーであるシュテファン・ユステン氏が引き継いだのは1990年になります。
ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。
他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しています。
-
ワイン造りは伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。
今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。
ステンレスタンク・樹脂タンクを100%使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきました。
ミューレンホフはワインライターのスチュアート・ピゴットはエルデナー・トレップヒェンの5つの主要な生産者に、またロバート・パーカーJr.も何年にも渡って90点以上の高い評価を付けています。
-
豊富に感じるミネラルの風味
ピーチやリンゴなどのフルーツの香り
ハツラツとした味わいの辛口リースリング
MEULENHOF
Devon Schiefer Riesling Q.b.A. Trocken
ミューレンホフ
デヴォン シーファー リースリング クーベーアー トロッケン
-
豊富に感じるミネラルの風味
ピーチやリンゴなどのフルーツの香り
ハツラツとした味わいの辛口リースリング
MEULENHOF
Devon Schiefer Riesling Q.b.A. Trocken
ミューレンホフ
デヴォン シーファー リースリング クーベーアー トロッケン
「デヴォン シーファー」(デヴォン紀に起源をもつ粘板岩)は、エルデナー トレプヒェンの中の区画のひとつで、土壌は粘板岩の急斜面にあります。
デヴォン・シーファー・トロッケンは天然酵母のみで発酵させました。
カビネットとシュペートレーゼクラスのブドウを使用しています(この区画ではQ.b.A.クラスのブドウは収穫出来ません。)
土壌の違いを知ってほしいため、あえて畑名を明記していません。
より一層、粘板岩を思わせる石の風味が感じられます。
豊富に感じるミネラルの風味。
ハツラツとした味わい、ピーチやリンゴ、パイナップルなどのフルーツの香り。