ピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮し、同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍したロベルト・サロット氏。
それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインを産する工リアに購入し、質の高いワイン造りを行っています。
また、ロベルト氏は6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーも務めています。
- ロベルト氏は「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」と考えており、プドウ畑に並々ならぬこだわりを持っています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法でプドウを育てており、自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていく事を目標としています。
「良いワインは畑から」の理念通り、ワイン造りに最適なロケーション、丁寧な畑管理、手間暇かけて育てられたブドウから造られるワインは確かな品質で多くの人々を魅了しています。
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リゼルヴァのために厳選した葡萄!
骨格がありながらソフトなワイン
熟成バルバレスコ リゼルヴァ
Azienda Agricola Roberto Sarotto
Barbaresco Riserva Dioniso
アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
バルバレスコ リゼルヴァ ディオニソ
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リゼルヴァのために厳選した葡萄!
骨格がありながらソフトなワイン
熟成バルバレスコ リゼルヴァ
Azienda Agricola Roberto Sarotto
Barbaresco Riserva Dioniso
アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
バルバレスコ リゼルヴァ ディオニソ
生産者のセラーで大切に熟成させたバルバレスコ リゼルヴァ。リゼルヴァのために厳選した葡萄から造ったワインです。
輝きのあるルビーレッド。はっきりと分かるスミレのアロマの中に、かすかになめし皮のニュアンスがあります。口に含むとリコリス、スパイス、チョコレートの要素。柔らかなタンニン、非常に長い余韻があります。ディオニソは、ワインの神バッカスのことです。