【1～5日以内に発送】リンゲンフェルダー リースリング シュペートレーゼ トロッケン 2020 750ml 白ワイン ドイツ 包装不可

リンゲンフェルダー家は、1520年より13世代続く生産者で、ドイツで2番目に大きなファルツ産地ミッテルハートのダイデスハイム村の直ぐ北に位置するグロースカールバッハの村でワイングートを営んでいます。
リンゲンフェルダーと言えば、ドイツ全体で僅か14軒しかいない、ロバート・パーカー5ツ星評価を得るドイツ最高峰の生産者のひとりでしたが、現在では日常楽しむワインにスタンスを変更しています。

徹底して自然を尊重し、収穫量の80％を失うほどの病気が畑を襲っても農薬は使用せず、畑の天然酵母を守っています。
タンクは品種や特徴の違いによって分けるため、600Ｌ～10,000Ｌまで10種類近くを所有し、すべての赤ワインに木樽を使い、樽は地元ファルツ産。
甘口調整用のズースレゼルヴの使用もほんの僅かに抑え、清澄用の卵白やベントナイトは必要成分まで除いてしまうため使用しません。

醸造にも細部にまで気を配り、フレンチレストランのソムリエが「まるでアルザスのグラン・クリュ・クラス」と驚くほどの高い品質のワインを生み出しています。

フレンチレストランのソムリエに
アルザスのグラン・クリュに匹敵すると言わせた
天然酵母だけで造るこだわりのリースリング
LINGENFELDER
RIESLING Spatlese Trocken
リンゲンフェルダー
リースリング シュペートレーゼ トロッケン

フレンチレストランのソムリエに
アルザスのグラン・クリュに匹敵すると言わせた
天然酵母だけで造るこだわりのリースリング
LINGENFELDER
RIESLING Spatlese Trocken
リンゲンフェルダー
リースリング シュペートレーゼ トロッケン

リンゲンフェルダー・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、天然酵母のみの醗酵にこだわった高品質の辛口リースリング。
フラインシュハイマー・ゴールドベルクのブドウで造っています。

辛口ワインの場合、充分に発酵させるために人工酵母を使う生産者が多いのですが、リンゲンフェルダーは土地と自分達の魂を反映したワインを造るために天然酵母しか使いません。

このワインを飲んだフレンチレストランのソムリエに「アルザスの5,000円以上のグラン・クリュに匹敵する品質のリースリング」と言わせたほどの品質の高い辛口リースリングです。

黄色がかった色合い。
熟した甘い果実の香りがあり、口に含むとフレッシュではつらつとした柑橘類が広がります。
程よいコクがあり酸は控えめ、ライムの風味が長く残ります。
辛口ですがぎすぎすした感じはなく、様々な料理と共に楽しめます。