リンゲンフェルダー家は、1520年より13世代続く生産者で、ドイツで2番目に大きなファルツ産地ミッテルハートのダイデスハイム村の直ぐ北に位置するグロースカールバッハの村でワイングートを営んでいます。
リンゲンフェルダーと言えば、ドイツ全体で僅か14軒しかいない、ロバート・パーカー5ツ星評価を得るドイツ最高峰の生産者のひとりでしたが、現在では日常楽しむワインにスタンスを変更しています。
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徹底して自然を尊重し、収穫量の80%を失うほどの病気が畑を襲っても農薬は使用せず、畑の天然酵母を守っています。
タンクは品種や特徴の違いによって分けるため、600L~10,000Lまで10種類近くを所有し、すべての赤ワインに木樽を使い、樽は地元ファルツ産。
甘口調整用のズースレゼルヴの使用もほんの僅かに抑え、清澄用の卵白やベントナイトは必要成分まで除いてしまうため使用しません。
醸造にも細部にまで気を配り、フレンチレストランのソムリエが「まるでアルザスのグラン・クリュ・クラス」と驚くほどの高い品質のワインを生み出しています。
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すみれの花、土やコーヒーの繊細な香り
果実味とボディも充分でエレガントな味わい
ファルツ産バリックで2年熟成させたワイン
LINGENFELDER
SPATBURGUNDER Spatlese Trocken
リンゲンフェルダー
シュペートブルグンダー シュペートレーゼ トロッケン
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すみれの花、土やコーヒーの繊細な香り
果実味とボディも充分でエレガントな味わい
ファルツ産バリックで2年熟成させたワイン
LINGENFELDER
SPATBURGUNDER Spatlese Trocken
リンゲンフェルダー
シュペートブルグンダー シュペートレーゼ トロッケン
リンゲンフェルダー・シュペートブルグンダー・シュペートレーゼ・トロッケンは、地元産の樽を使い2年以上熟成させ、しっかりとバランス良く仕上げられたワインです。
グロスカールバッハの街の斜面を下ったところにある、ブルグヴェーグの畑のブドウを手摘みで収穫。
破砕して醸しを行います。
天然酵母を使用し、バリック(ドイツのファルツ産樫の木)で2年以上熟成。
必要成分を取り除いてしまうため、ファイニング(清澄)は行いません。
輝きのあるルビー色。
すみれの花や土の繊細な香り、わずかにコーヒー豆を思わせるビターな風味があります。
充分な果実味とボディを持った、エレガントな味わいの赤ワイン。