ディディエ ダグノー シレックス ヴァン ド フランス 2019 750ml

ロワール地方はフランス最長の河川、ロワール川流域に広がるワイン銘醸地。そのAOCロワールの上流、プィィ・フュメ地区サン・アンドレン村でワイン造りを営むディディエ・ダグノー。
ディディエ氏はソーヴィニヨン・ブランという個性的な品種を白ワインとして芸術的なレベルへと高めた天才と称賛されたワインメーカーでした。
しかし2008年に飛行機事故で早世し、現在は父親の意思を継ぎ息子のベンジャマン氏がワイナリーを運営しています。

ワイナリーではブドウの成熟を重視しヴィンテージごとの個性やテロワールをしっかり表現するワイン造りを追求。
土壌と環境を尊重したビオディナミ農法による栽培を取り入れ、畑の区画によっては馬で耕作を行う等、出来る限り機械を使用しない栽培方法を徹底しています。
樽の種類も特注のシガールと呼ばれる300ℓの樽とドゥミムイと呼ばれる600ℓの樽を主体に、澱に触れる面積の違いによって味わいにも違いが出るよう工夫され、こだわりのワインが造られます。
飲むものに深い感銘を与えるワインを生み出し続けるディディエ・ダグノーは、世界屈指の白ワインの造り手として世界中のワイン愛好家を魅了しています。

ディディエ・ダグノーの傑作フラグシップ
鉱物的なミネラルが存分に味わえる
飲み手を圧倒する秀逸な白ワイン
DIDIER DAGUENEAU
SILEX Vin De France
ディディエ ダグノー
シレックス ヴァン ド フランス

ディディエ・ダグノーの傑作フラグシップ
鉱物的なミネラルが存分に味わえる
飲み手を圧倒する秀逸な白ワイン
DIDIER DAGUENEAU
SILEX Vin De France
ディディエ ダグノー
シレックス ヴァン ド フランス

シレックスは、ディディエ・ダグノーが生み出した傑作フラグシップワイン。
醸造所の裏手にある東向きの区画と村はずれにある北東向きの区画のブドウを主体とし、ほとんどが樹齢80年の古木ブドウから造られます。
これらの区画は粘りの強い粘土質の土壌に大きなシレックス（火打石の一種）が地表だけでなく地中深くまで埋まっています。
土壌と環境を尊重したビオディナミ農法を採用し馬で耕作を行うなど、出来る限り機械を使わない栽培方法を実践しています。

※アペラシオン認証制度に縛られていてはドメーヌのオリジナリティや信念、哲学を表現する本物のワインを造ることは難しいと感じ、2017年ヴィンテージよりAOPを放棄してヴァン・ド・フランスとしてリリースしています。

骨格がしっかりとしていて厳格な印象、ハツラツとした酸味と凝縮した旨味、シレックス土壌からくる鉱物的なミネラルを存分に味わうことが出来ます。
芳醇なアロマ、凛とした酸、力強い果実味が飲み手を圧倒する秀逸なワイン

■ヴィノス/94点獲得（VT2020）