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シャントレーヴ ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ パリ ロピタル ルージュ 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

シャントレーヴ シャントレーヴ 栗山朋子さんとギヨーム・ボット氏 葡萄畑の風景

シャントレーヴは、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするメゾン。日本人女性醸造家の栗山朋子さんとパートナーであるギヨーム・ボット氏のふたりで、2010年ヴィンテージよりスタートさせました。
栗山さんは、ガイゼンハイム大学で醸造学を学び、ラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で2011年まで醸造責任者を務めていた才媛。
ギヨーム氏は、ピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼに勤務していましたが、2002年にサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍し、今も現役で醸造を任されています。
シャントレーヴは、ブドウや果汁の段階からワインを仕上げる「ネゴシアン・ヴィニフィカトゥール」です。原料の供給元にも足繁く通い、完璧に目の行き届く範囲でしかワインを造らない、オートクチュールな造りが特徴です。

シャントレーヴ ブドウ栽培の様子
2011年までポマールにスペースを借りてワインを造っていましたが、2012年からはサヴィニーに完成した新たな施設で醸造。
同じく2012年にはビオで栽培する知りあいの栽培農家から分けてもらった、出来具合がケタ違いに素晴らしいヴォルネイとポマールのブドウを使用。
2018年にアリゴテの畑0.17haを手に入れ、その後2020年には、サヴィニー・レ・ボーヌ村、ショレ・レ・ボーヌ村、オート・コート・ド・ボーヌのリージョンに4.79haの畑を買い足しました。
シャントレーヴ 並んだボトル
初ヴィンテージの2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げられるなど、世界からも注目を集めています。

日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そしてブルゴーニュのテロワールが紡ぎ出す、洗練されたワインたち。
年を追うごとにワインの完成度を上げ、進化を続けています。

ITEM INFORMATION

樹齢50年のピノ・ノワールを使用
コートドール唯一の玄武岩土壌で造る
一線を画したポテンシャルの高い赤
CHANTEREVES
BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE
Paris L’hopital Rouge

シャントレーヴ
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ
パリ ロピタル ルージュ

シャントレーヴ ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ パリ ロピタル ルージュ 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

樹齢50年のピノ・ノワールを使用
コートドール唯一の玄武岩土壌で造る
一線を画したポテンシャルの高い赤
CHANTEREVES
BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE
Paris L’hopital Rouge

シャントレーヴ
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ
パリ ロピタル ルージュ

シャントレーヴ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・パリ・ロピタル・ルージュは、樹齢50年のピノ・ノワールで造られる赤ワイン。
畑は、オート・コート・ド・ボーヌの最南端、パリ・ロピタルに位置した玄武岩土壌。マランジュの北東からこちらに続く一帯は、コートドールで唯一玄武岩土壌になっおり、石灰岩土壌のコートドールとは一線を画したピノ・ノワールです。

淡麗な酸を残しながら、ブラックカラントなどを想起させるダークでスパイシーな果実味に、小収量に由来する凝縮感。
ポテンシャルの高いオートコート・ルージュです。

商品仕様・スペック

生産者 シャントレーヴ
生産地 フランス/ブルゴーニュ
生産年 2020年
品 種 ピノ・ノワール100%
テイスト 辛口
タイプ 赤 / ミディアムボディ
内容量 750ml
土 壌 玄武岩土壌
醸 造 伝統的な木桶を使い野生酵母で温度管理せずに3週間発酵、ピエス樽(新樽使用しない)で10~14カ月熟成
度数 13.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。

シャントレーヴ
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ パリ ロピタル ルージュ 2020 750ml
赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

商品番号 1-chantere-09

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シャントレーヴ
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ パリ ロピタル ルージュ 2020 750ml
赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

商品番号 1-chantere-09

価格

5,200円 (税抜)

(税込 5,720

52マイル (1倍UP

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