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シャントレーヴ

シャントレーヴは、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするメゾン。日本人女性醸造家の栗山朋子さんとパートナーであるギヨーム・ボット氏のふたりで、2010年ヴィンテージよりスタートさせました。
栗山さんは、ガイゼンハイム大学で醸造学を学び、ラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で2011年まで醸造責任者を務めていた才媛。
ギヨーム氏は、ピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼに勤務していましたが、2002年にサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍し、今も現役で醸造を任されています。
シャントレーヴは、ブドウや果汁の段階からワインを仕上げる「ネゴシアン・ヴィニフィカトゥール」です。原料の供給元にも足繁く通い、完璧に目の行き届く範囲でしかワインを造らない、オートクチュールな造りが特徴です。

2011年までポマールにスペースを借りてワインを造っていましたが、2012年からはサヴィニーに完成した新たな施設で醸造。
同じく2012年にはビオで栽培する知りあいの栽培農家から分けてもらった、出来具合がケタ違いに素晴らしいヴォルネイとポマールのブドウを使用。
2018年にアリゴテの畑0.17haを手に入れ、その後2020年には、サヴィニー・レ・ボーヌ村、ショレ・レ・ボーヌ村、オート・コート・ド・ボーヌのリージョンに4.79haの畑を買い足しました。
初ヴィンテージの2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げられるなど、世界からも注目を集めています。

日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そしてブルゴーニュのテロワールが紡ぎ出す、洗練されたワインたち。
年を追うごとにワインの完成度を上げ、進化を続けています。

ITEM INFORMATION

キレのある酸、ふくよかな味わい
ブルゴーニュ・ブランと侮れない
個性と深みのある白ワイン
CHANTEREVES
BOURGOGNE CHARDONNAY

シャントレーヴ
ブルゴーニュ シャルドネ

キレのある酸、ふくよかな味わい
ブルゴーニュ・ブランと侮れない
個性と深みのある白ワイン
CHANTEREVES
BOURGOGNE CHARDONNAY

シャントレーヴ
ブルゴーニュ シャルドネ

シャントレーヴ・ブルゴーニュ・シャルドネは、ブルゴーニュ・ブランと侮れない、個性と深みのある白ワイン。
畑はリュットレゾネに加え除草剤は無使用。丁寧な手入れで、樹勢のコントロールまで良くなされています。
ブルゴーニュの伝統的なピエス樽を使い、野生酵母で温度管理せずに発酵させています。

ふくよかさとキレのある酸のバランス良い味わい。
アペリティフとして飲むのもよし、お料理に合わせても、鶏からお造りまで幅広く相性の良いワインです。

商品仕様・スペック

生産者 シャントレーヴ
生産地 フランス/ブルゴーニュ
生産年 2019年
品 種 シャルドネ100%
テイスト 辛口
タイプ
内容量 750ml
醸 造 ブルゴーニュの伝統的なピエス樽を使い、野生酵母で温度管理せずに発酵
度数 13.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
  • 新着商品

シャントレーヴ
ブルゴーニュ シャルドネ 2019 750ml
白ワイン フランス ブルゴーニュ

商品番号 1-ctrv-chr

  • 新着商品

シャントレーヴ
ブルゴーニュ シャルドネ 2019 750ml
白ワイン フランス ブルゴーニュ

商品番号 1-ctrv-chr

価格

2,400円 (税抜)

(税込 2,640

24マイル

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