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スペイン、カタルーニャ州のカタロニア山脈沿いのアルト・ペネデスに９世紀から続くワイナリー「マルケス・デ・モニストロル」が設立されたのは１８８２年のことです。

マルケス・デ・モニストロルが約4000万本生産する中、マス・デ・モニストロルは、わずか約70万本。
マス・デ・モニストロルは、古い畑から収穫されるブドウの中でも更に質の良い葡萄だけを使ってワインを造っています。

: モニストロルは、ペネデスにあるとても小さな醸造所です。

通常、白よりロゼのスパークリングを造る方が難しいとされていることから、一般的なカヴァの生産者が全体の15～20％しかロゼを生産していないのに対し、マス・デ・モニストロルではロゼ・カヴァが35～45％。
いかにモニストロルがロゼに力を入れており、愛飲されているか分かります。

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