ザルデット プライヴェート キュヴェ ブリュット 750ml スパークリングワイン イタリア

1969年、ヴェネト州産のブドウ、グレーラを使用したス パークリングワイン「プロセッコ」がDOCに認定。 同年、現当主ファビオ氏の父により「ザルデット」が設立 されました。 当時のイタリアは、品種や産地にこだわらないバルクワ インやテーブルワインが主流のため、単一品種のワイン を瓶詰しているザルデットは、とても斬新なワイナリー でした。 1970年代、ファビオ氏が醸造学校を卒業すると、スパー クリングワインを専攻していた彼は、単一品種によるプ ロセッコ造りを開始。 畑や醸造設備に投資し、幾度の苦戦も乗り越え、プロセッ コの質を追求し続けました。

ザルデットのプロセッコの素晴らしさに最初に気が付いたのは、イタリア初のミシュラン3つ星を獲得したもっとも偉大なシェフ、マルケージ氏。
彼のレストランに使われたことで、プロセッコはイタリア中に知れ渡ることとなりました。
ザルデットは今も、レストラン「マルケージ」のプライベートラベルを造っています。

華やかに広がる洗練された花々の香り シンプルに力強さと美味しさを 楽しめる辛口プロセッコ
ZARDETTO
Private Cuvee Brut
ザルデット
プライヴェート キュヴェ ブリュット

華やかに広がる洗練された花々の香り シンプルに力強さと美味しさを 楽しめる辛口プロセッコ
ZARDETTO
Private Cuvee Brut
ザルデット
プライヴェート キュヴェ ブリュット

生産者は、イタリアで3つ星を獲得したレストランのプライベートラベルを造っているザルデット。
トレヴィーゾ地区で栽培される様々な品種のブドウを使ったスパークリングです。
収穫は手摘みで行い、最新空気圧プレスで優しくプレスして極上の果汁だけを抽出。
醗酵寸前の果汁をバリエーション豊かにブレンドし、彼自身の名前で販売する「プライヴェート・キュヴェ」としました。

輝きのある麦わら色。
生き生きと立ちのぼる細かい泡。華やかに広がる、洗練された花々の香り。
シンプルですが力強さもあり、飲んだ瞬間に美味しさが広がります。