2016年8月に京都初のスピリッツ製造免許を取得し、生産を開始した「京都蒸留所」。
株式会社ウィスク・イーのデービッド・クロール氏と角田紀子女史が、ウイスキーマガジンの元編集長マーチン・ミラー氏を代表取締役に迎え、2014年12月に設立した「(株)NumberOneDrinks」が運営しています。
- ヘッドディスティラーは、ワールド・ジン・アワードで世界No.1ロンドン・ドライ・ジンに輝いた「コッツウォルズ・ジン」を開発したアレックス・デービス氏が務めています。
京都蒸留所では「街に根付く歴史への誇りという潜在的な感覚こそ、私たちがジンで表現したいもの」という強い思いを掲げ、
いつか京都の人々が私達のジンを過去千有余年に渡る京都の芸術や伝統工芸のひとつとして認識される事を目標としています。
ヨーロッパで生まれたジンの伝統に、京都をはじめとした日本各地の「和」の厳選素材を用いて生み出されるプレミアム・クラフト・ジン。
日本初のクラフトジン蒸溜所として新しいスタートをきった期待の造り手です。
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バーボン樽による熟成が生み出す
季の美のボタニカルの風味と
ピート由来のスモーク香の見事な調和
THE KYOTO DISTILLERY
KINOBI EDITION K
Kyoto Dry Gin
季の美 エディションK
京都 ドライ ジン
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バーボン樽による熟成が生み出す
季の美のボタニカルの風味と
ピート由来のスモーク香の見事な調和
THE KYOTO DISTILLERY
KINOBI EDITION K
Kyoto Dry Gin
季の美 エディションK
京都 ドライ ジン
季の美エディションK京都ドライジンは、スモーキーなシングルモルトウイスキーを手がけるスコットランド・アイラ島のキルホーマン蒸留所と、ジンに特化した京都蒸留所による画期的なコラボレーションによって誕生したジンです。
スモーキーなキルホーマン蒸留所のウイスキーを熟成したバーボン樽を使用して「季の美・京都ドライジン」を最適な期間、熟成状況を細かくチェックし熟成を行うことで、新たな香味と奥行きのある味わいを生み出しました。
季の美のボタニカルの風味とピート由来のスモーク香が完璧に調和しており、ジンジャーハイボールやスモーキーネグローニで唯一無二の味わいがご堪能いただけます。