2005年12月31日、台湾の宜蘭県(ぎらんけん)に蒸留所が設立し、2006年1月1日から蒸留を開始したカバラン・ウィスキー。
「カバラン」とは蒸留所のある宜蘭の旧名で、古代先住民たちの苦労と努力によって開拓された事に因んで「カバラン・ウイスキー」と名付けられました。
宜蘭県は亜熱帯気候ですが年間気候のパラダイムがスペイサイドと類似しており、且つ平均気温が15°C程高い事から熟成期間をスコットランドの大よそ3倍ほど短縮できるのが特徴です。
樽の材料は亜熱帯気候での熟成に適しているアメリカ産ホワイトオークを使用。
太平洋の海風と潮気、亜熱帯季節風気候により、オーク樽は山と海の特別な香りや自然のエッセンスをじっくりと吸収、それにより豊かな風味を醸し出し、世界を魅了するカバラン・ウイスキーが生み出されます。
2008年にカバラン・クラシック・シングルモルトが誕生して以来、数々の世界的権威のあるウイスキーアワード受賞歴を誇るカバラン・ウイスキー。
2015~2016年の2年連続ワールドウイスキーアワード(WWA)でワールドベストウイスキーに選出されるなど、これまで240を超えるメダルを受賞した、世界的に高い人気を誇る台湾プレミアムウイスキーの造り手です。
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カバラン特有のトロピカルフルーツの
香りが漂う、豊潤でフルーティーな
風味と繊細な甘さが絶妙にマッチ
KAVALAN
SOLIST MADEIRA CASK
SINGLE CASK STRENGTH
SINGLE MALT WHISKY
カバラン
ソリスト マディラ
カスクストレングス
シングルモルトウイスキー
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カバラン特有のトロピカルフルーツの
香りが漂う、豊潤でフルーティーな
風味と繊細な甘さが絶妙にマッチ
KAVALAN
SOLIST MADEIRA CASK
SINGLE CASK STRENGTH
SINGLE MALT WHISKY
カバラン
ソリスト マディラ
カスクストレングス
シングルモルトウイスキー
「ソリスト マディラ カスクストレングス」はポルトガルのマディラ諸島で生産される、酒精強化ワインのひとつマディラを、かつて熟成させた樽を用いています。
カバランの大きな特徴であるトロピカル感を、存分に際立たせているシングルモルトウイスキーです。
冷却ろ過していない(ノンチルフィルタード)ので、ウイスキー本来の優雅な風味を味わえます。
深みのある琥珀色。
チェリー、ブドウ、リンゴなどのフルーティーな香りに、ハチミツとシナモンの風味が微かに漂います。
またジューシーなメロンにアーモンドの香りが重なり、タフィーとバニラの甘さを引き立てます。
芳醇で余韻がいつまでも続く非常に豊かな口当たりです。