トレ カステッリ（ヴィニェディレオ） イル ビアンコの通信販売 白ワイン イタリア マルケ

ヴィニェディレオは、エマヌエーレとジャンフィリッポの兄弟が2000年に立ち上げたブランドで、トレ・カステッリは、彼らの父レオナルドが1990年にマルケ州スタッフォロ村に設立したワイナリーです。
この辺りは昔からヴェルディッキオの栽培が行われてきた歴史ある地域。
畑は斜面で非常に風通しが良く、砂と石灰岩の土壌で昼夜の気温差も大きく、ブドウの育成に最適です。

収穫には、クリーンなモスト（ぶどう果汁）を手に入れるため、気温の低い夜間に最も良いタイミングで素早く収穫できるよう機械摘みを導入。
プレスの工程も窒素を使って酸化を防いでいます。
昼間に収穫されたモストは黒ずんでしまうため、ワインの品質の高さの80%は、このナイトハ―ヴェストによるものと考えています。
また「畑にも人間と同じく個性がある」との考えから、畑ごとや区画ごとに細かくワインを仕込めるよう、中を3段に分けたステンレス発酵タンクを特注。
ブレンドとテイスティングの作業は毎回兄弟だけで行うなど、徹底した品質重視のワイン造りを行っています。

新鮮な白い果実の強いアロマ
ほどよい骨格とバランスのとれた酸を持つ
若いヴェルディッキオから造られた白
TRE CASTELLI
IL BIANCO
トレ カステッリ
イル ビアンコ

新鮮な白い果実の強いアロマ
ほどよい骨格とバランスのとれた酸を持つ
若いヴェルディッキオから造られた白
TRE CASTELLI
IL BIANCO
トレ カステッリ
イル ビアンコ

イル・ビアンコは、カステッリ・ディ・イエージのエリアの樹齢の若いヴェルディッキオを使って造られるワイン。
「ここに美味しいワインがあるよ」と示しているような矢印マークのラベルが目を惹きます。

ステンレスタンクで15度の低温にコントロールしながら、約10日間アルコール発酵しています。
発酵前のスキンコンタクトは行わず、マロラクティック発酵も行いません。
熟成もステンレスタンクで、約3～6ヶ月間寝かせています。

淡いイエロー。
新鮮な白い果実の強いアロマとフレーバー、非常にフレッシュな口当たり。
ほどよい骨格があり、バランスのとれた酸が全体を支えている白ワインです。