ヴィニェディレオ ヴィーノ スプマンテ ブリュット ヴェルディッキオ 750ml スパークリングワイン イタリア

ヴィニェディレオは、エマヌエーレとジャンフィリッポの兄弟が2000年に立ち上げたブランドで、トレ・カステッリは、彼らの父レオナルドが1990年にマルケ州スタッフォロ村に設立したワイナリーです。
この辺りは昔からヴェルディッキオの栽培が行われてきた歴史ある地域。
畑は斜面で非常に風通しが良く、砂と石灰岩の土壌で昼夜の気温差も大きく、ブドウの育成に最適です。

収穫には、クリーンなモスト（ぶどう果汁）を手に入れるため、気温の低い夜間に最も良いタイミングで素早く収穫できるよう機械摘みを導入。
プレスの工程も窒素を使って酸化を防いでいます。
昼間に収穫されたモストは黒ずんでしまうため、ワインの品質の高さの80%は、このナイトハ―ヴェストによるものと考えています。
また「畑にも人間と同じく個性がある」との考えから、畑ごとや区画ごとに細かくワインを仕込めるよう、中を3段に分けたステンレス発酵タンクを特注。
ブレンドとテイスティングの作業は毎回兄弟だけで行うなど、徹底した品質重視のワイン造りを行っています。

熟した白い果実のアロマ、心地よい酸
ヘーゼルナッツの香ばしい余韻が続く
ヴェルディッキオ100%の珍しいスプマンテ
VIGNEDILEO
VINO SUPUMANTE Brut Verdicchio
ヴィニェディレオ
ヴィーノ スプマンテ ブリュット ヴェルディッキオ

熟した白い果実のアロマ、心地よい酸
ヘーゼルナッツの香ばしい余韻が続く
ヴェルディッキオ100%の珍しいスプマンテ
VIGNEDILEO
VINO SUPUMANTE Brut Verdicchio
ヴィニェディレオ
ヴィーノ スプマンテ ブリュット ヴェルディッキオ

ヴィーノ・スプマンテ・ブリュット・ヴェルディッキオは、珍しいヴェルディッキオ100％のスプマンテです。

スパークリングワインに使うブドウは高い酸が必要なため、通常よりも15日から20日ほど早く収穫しています。
大きな密閉耐圧タンク内で二次発酵をさせるシャルマ方式を採用し、きめ細かく持続性のある泡が立ち上がるスプマンテに仕上げています。
熟成は６ヶ月間行っています。

輝きのある麦わら色。
熟した白い果実のアロマ。
非常にフレッシュな口当たりでバランスがとれており、きりっとした心地よい酸が感じられる味わい。
ヘーゼルナッツを想わせる香ばしく心地のよい余韻が続くスプマンテです。