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飲んだ人の記憶に残ることを目指して造られた、サレント・ビアンコ・エレナ。
エノロゴのマッシミリアーノ氏は「平坦な味ではなく、10人中9人が嫌いでも、あるいはワイン好きではなくても覚えてもらえるようなワインを造りたかった」と話しています。
大樽で熟成する伝統的スタイルですが、先代で使用していたクルミの樽は苦みが出るため、アカシアの樽に変更。
色のしっかりと付いた、ソフトでエレガントな味わいに仕上げています。
琥珀がかった黄色。
スパイシーなハーブのアロマに、オレンジや蜜、バニラも感じられます。
口当たりはマイルドですが、濃厚でしっかりとしたボディのある味わいです。
| 生産者 | ロッカ・デイ・モリ |
|---|---|
| 生産地 | イタリア/プーリア |
| 生産年 | 2022年 |
| 品 種 | グリッロ40％、ビアンコ・ダレッサーノ30％、シャルドネ30％ |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 白 / ミディアムボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 土 壌 | シスト土壌 |
| 醸 造 | アカシアの1年樽（225L）で熟成12ヶ月間 |
| 提供温度 | 10～14℃ |
| 合うお料理 | パスタ、トマトソース系の料理など |
| 度数 | 14.00度 |
【06/17入荷予定】ロッカ デイ（ディ） モリ
サレント ビアンコ エレナ 2022 750ml
商品番号 1-rm-sb-j-zz-os
【06/17入荷予定】ロッカ デイ（ディ） モリ
サレント ビアンコ エレナ 2022 750ml
商品番号 1-rm-sb-j-zz-os
1,840円 （税抜）
18マイル （1倍UP）
プーリア州D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・レッチェにある「ロッカ・デイ・モリ」は、社長の兄とエノロゴの弟を中心とした、7名のスタッフで運営する家族経営のワイナリー。
弟のマッシミリアーノ氏は、南イタリアのエノロゴ協会の会長でもあります。
契約農家からは、プドウの収穫量ではなく、栽培面積単位でブドウの買い取りを行います。
ブドウは1枝に2~3房のみ実らせ、夜中か早朝に手摘みで収穫し、良いプドウだけを厳選して使用します。
その年の作柄によって、造るアイテムを変更し、良いヴィンテージの年にしか上のクラスのワインは造りません。
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