プーリア州D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・レッチェにある「ロッカ・デイ・モリ」は、社長の兄とエノロゴの弟を中心とした、7名のスタッフで運営する家族経営のワイナリー。
弟のマッシミリアーノ氏は、南イタリアのエノロゴ協会の会長でもあります。

契約農家からは、プドウの収穫量ではなく、栽培面積単位でブドウの買い取りを行います。
ブドウは1枝に2~3房のみ実らせ、夜中か早朝に手摘みで収穫し、良いプドウだけを厳選して使用します。
その年の作柄によって、造るアイテムを変更し、良いヴィンテージの年にしか上のクラスのワインは造りません。

モットーは、熟成できるワイン造り。
1か月以上も醸し、発酵中も発酵後もピジャージュで巡廻させ、長期熟成に耐えるワインに仕上げます。
長い発酵・熟成によって蓄えられた個性を除去したくないとの考えからフィルターをかけずボトリング。
ボトル熟成も重要視し、通常の5~10倍もする価格のコルクを使用しています。

国際コンクールで金賞を受賞(VT2008)
野性的なスパイシーさと濃密な果実味
凝縮感のある力強い味わい
Rocca dei Mori
Squinzano Riserva Ujliesa
ロッカ デイ モリ
スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ

国際コンクールで金賞を受賞(VT2008)
野性的なスパイシーさと濃密な果実味
凝縮感のある力強い味わい
Rocca dei Mori
Squinzano Riserva Ujliesa
ロッカ デイ モリ
スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ

スクインツァーノ・リセルヴァ・ウイリエーザは、本当に素晴らしいヴィンテージにしか造られない限定キュヴェです。
熟成に使う樽は、フランスの小さな森ジュピル産のフレンチオーク。
とても高価ですが、ジュピルの木目はとても細かく、ワインを長期熟成させるのに非常に適しています。
樽で2年熟成させ、さらに瓶で1年熟成。
国際コンクールでも評価の高い、樽香と凝縮感にあふれたワインです。

樽からくるヴァニラの香り。
野生的でスパイシーな風味と、アマローネのような凝縮感と濃密な果実味があります。
タンニンは強めで、口当たりには甘さがあります。

■コンクール・モンディアル・
　ド・ブリュッセル 2013
　/金賞受賞（VT2008）
■インターナショナルワイン
　チャレンジ
　/銅賞受賞（VT2008）