ボデガス ガバルダ ガバルダ オールド ヴァイン ガルナッチャ 2018 750ml 赤ワイン スペイン

ボデガス・ガバルダはアラゴンの州都サラゴサの南45kmに位置します。
以前この地でワイン造りをしていたボデガス・ロマブランカから、畑や醸造設備をそのまま引継ぎワイン造りをしています。

この場所は昔から、Gabarda(野バラの意味)が自生していたことから、畑はGabardosa=野バラの土地と呼ばれ、そこから出来るワインをGabarda(ガバルダ)と呼んでいます。

120haにおよぶプドウ畑は、大陸性の影響を受けた乾燥した気候で冬は寒く、夏は非常に暑い、降雨量が少ないのが特徴です。
土壌は粘土と石灰質で非常に水はけがよく、ブドウの栽培に適しており、テンプラニーリョ、ガルナッチャ、シラー、メルロ、シャルドネ等を栽培しています。

ガバルダでは畑の管理の重要性を重んじ、自然環境に配慮しながら、現代的な栽培技術を取り入れたワイン造りを実践し、優れた品質のワインを生み出しています。

樹齢や畑の特徴ごと分けて発酵
ガルナッチャのポテンシャルを
最大限まで引き出した1本
BODEGAS GABARDA
GABARDA old vine garnacha
ボデガス ガバルダ
ガバルダ オールド ヴァイン ガルナッチャ

樹齢や畑の特徴ごと分けて発酵
ガルナッチャのポテンシャルを
最大限まで引き出した1本
BODEGAS GABARDA
GABARDA old vine garnacha
ボデガス ガバルダ
ガバルダ オールド ヴァイン ガルナッチャ

ボデガス・ガバルダ・オールド・ヴァイン・ガルナッチャは、樹齢55～80年のガルナッチャから収穫される葡萄を使用し造られています。
ガルナッチャのポテンシャルを最大限まで引き出すため、異なる樹齢、畑の標高や向きによって、収穫から発酵までを分けて行っています。
収穫した葡萄は、温度管理されたステンレスタンクでコールドマセレーションの後に発酵。
全てをブレンドし、バリック（小樽）で7ヶ月熟成させます。

ルビー色の美しい外観。
香りには、ガルナッチャに特徴的なイチゴとスグリのフルーティな要素が感じられ、甘いプラムや森林の果物のタッチもあります。
また、バニラとオークのバルサミコ調の香りは、シナモンやコショウなどの香辛料と一緒に感じられます。
口当たりは繊細でビロードのように滑らかです。