ボデガス・ガバルダはアラゴンの州都サラゴサの南45kmに位置します。
以前この地でワイン造りをしていたボデガス・ロマブランカから、畑や醸造設備をそのまま引継ぎワイン造りをしています。

この場所は昔から、Gabarda(野バラの意味)が自生していたことから、畑はGabardosa=野バラの土地と呼ばれ、そこから出来るワインをGabarda(ガバルダ)と呼んでいます。

120haにおよぶプドウ畑は、大陸性の影響を受けた乾燥した気候で冬は寒く、夏は非常に暑い、降雨量が少ないのが特徴です。
土壌は粘土と石灰質で非常に水はけがよく、ブドウの栽培に適しており、テンプラニーリョ、ガルナッチャ、シラー、メルロ、シャルドネ等を栽培しています。

ガバルダでは畑の管理の重要性を重んじ、自然環境に配慮しながら、現代的な栽培技術を取り入れたワイン造りを実践し、優れた品質のワインを生み出しています。

トロピカルフルーツや白い花のアロマに
上品なバニラの香りが調和する
生き生きとしたキレのよいシャルドネ
BODEGAS GABARDA
CHARDONNAY
ボデガス ガバルダ
シャルドネ

トロピカルフルーツや白い花のアロマに
上品なバニラの香りが調和する
生き生きとしたキレのよいシャルドネ
BODEGAS GABARDA
CHARDONNAY
ボデガス ガバルダ
シャルドネ

アラゴンの州都サラゴサの南部でワイン造りを行うボデガス・ガバルダの手掛けたシャルドネ。

ブドウ畑は栽培に適した水はけの良い粘土と石灰質の土壌。
熟度がピークになった時点で、ブドウの温度があがるのを防ぐため夜間に収穫が行われます。
発酵前に低温で6時間スキンコンタクト、プレスした果汁は10度で3日間置いてから澱引きし、温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。
上質な澱だけを残し、毎週バトナージュを行い、225Lアリエ産のフレンチオーク樽で約2ヶ月の熟成後リリース。

輝きのある黄色、トロピカルフルーツや白い花の香りが上品なバニラのノートと調和しています。
心地良い口当たり、生き生きとしてキレのよいシャルドネです。