ルカ フェラリス ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート クラシック 2022 750ml 赤ワイン ルケ イタリア

ルカ・フェラリスは、ピエモンテ州アスティ県の北東部、カスタニョーレ・モンフェッラートに位置するワイナリーです。

1999年、ルカはワイナリーを引き継ぎ、老朽化したセラーを立て直して設備を一新。
カスティリオーネ・モンフェッラートで主に栽培されているブドウ品種、ルケの品質向上を図りました。
それまでルケは、最後まで発酵させる技術がなく甘口として造られていました。
彼はバローロやバルバレスコを育てる過程を応用してグリーンハーベストを行い、低温発酵や酵母の改良、技術発展などを経て、香り高い辛口を造り出すことに成功。
自分の目指す品質レベルのワインが出来たと確信した彼は、世界中を回ってルケを世の中に広めています。

ルカ・フェラリスは、ルケの総生産量の約1/6にあたる10万本を生産するなど、D.O.C.G.ルケ・ディ・カスタニョーレを生産する7つの地区の中でも最大の規模を誇り、エリア全体を牽引するリーダー的な存在です。

バラを想わせる華やかでエレガントな香り
樽感と果実味が絶妙に調和した
固有品種ルケで造られた珍しい赤ワイン
LUCA FERRARIS
RUCHE DI CASTAGNOLE MONFERRATO
CLASIC
ルカ フェラリス
ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート クラシック

バラを想わせる華やかでエレガントな香り
樽感と果実味が絶妙に調和した
固有品種ルケで造られた珍しい赤ワイン
LUCA FERRARIS
RUCHE DI CASTAGNOLE MONFERRATO
CLASIC
ルカ フェラリス
ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート クラシック

ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート・クラシックは、カスタニョーレ・モンフェラートでしか栽培されていない品種ルケで造られた赤ワイン。

南西向きで日当たりがよく、硬い粘土質と凝灰岩土壌の畑のブドウを使用。
グリーンハーベストを行っています。
ブドウは収穫の時期が最も大事で、糖度とポリフェノール類が一番良い時期を見極めて、手摘みで収穫。
醗酵は温度を10～15度に管理した、ロータリーファーメンターで行います。
約25日のマセラシオン期間中は、一日一回パドルを回転させ、色やアロマを抽出。
台形の54hlの大樽でマロラクティック醗酵をし、大樽で6ヶ月熟成。
ろ過せず瓶詰して3ヶ月寝かせています。

まるでバラを想わせる華やかでエレガントな香り。
広がるというより、深みを感じられる個性的な香りです。
樽熟成によるビターなニュアンスが果実味と絶妙に調和する赤ワインです。