ドメーヌ シュヴィニー ルソー ヴォーヌ ロマネ 2021 750ml

1947年にルシアン・シュヴィニーがヴォーヌ・ロマネのオー・シャン・ペルドゥリの区画にブドウを植えたのがこのドメーヌの始まりです。
3代目となる現当主のパスカル・シュヴィニーは、父ミッシェルから1984年にドメーヌを引き継ぎました。ドメーヌの名はパスカルの父方の苗字「Chevigny（シュヴィニー）」と母方の苗字「Rousseau（ルソー）」に由来しています。
コート・ド・ニュイを中心に約4haのブドウ畑を所有。HVE認証というブドウ栽培から瓶詰めに至るまで、より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に与えられる認証を得ており、高い品質のワイン造りを目指しています。
ワインの販売については、ドメーヌで瓶熟させながら飲み始めても良いなと思ったヴィンテージをリリースできるように努めています。

3区画のブドウをアッサンブラージュ
口当たりが柔らかくリッチな余韻
スパイシーな個性が表現された赤
DOMAINE CHEVIGNY ROUSSEAU
VOSNE ROMANEE
ドメーヌ シュヴィニー ルソー
ヴォーヌ ロマネ

3区画のブドウをアッサンブラージュ
口当たりが柔らかくリッチな余韻
スパイシーな個性が表現された赤
DOMAINE CHEVIGNY ROUSSEAU
VOSNE ROMANEE
ドメーヌ シュヴィニー ルソー
ヴォーヌ ロマネ

シュヴィニー・ルソー・ヴォーヌ・ロマネは、ヴォーヌ・ロマネ村名のレ・シャランダン、オー・ゾルム、レ・ダモードの3つの区画のピノ・ノワールで造られる赤ワイン。
レ・シャランダンとオー・ゾルムの粘土が多めの石灰質土壌の畑は、口当たりが柔らかくリッチで余韻の長い味わいを与えます。
レ・ダモードの石灰質土壌のテロワールからは、ミネラルとスパイシーな個性が表現されています。
ブドウは丁寧に手摘みで収穫され100%除梗。アルコール発酵は自然酵母で櫂入れと液循環を行いながら最高30℃で10～15日間行います。
樫樽（新樽約80%）を使用して18ヶ月間熟成されます。

3つの区画のブドウのアッサンブラージュによって、赤い果実味が豊かでスパイシーなニュアンスが溶け込んでいます。
とてもバランスが良く飲みやすい味わいに仕上がっています。