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楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 上流 箱付 720ml

楯の川酒造 楯の川酒造 製品と酒米

安政元年(1854年)に酒造業を開始。
翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」と命名される。
不遇な時代を乗り越え、六代目蔵元と家族、蔵人達の努力により全国清酒鑑評会等で金賞の常連となる。
さらなる日本酒の発展を目指し、進化し続けています。
「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々を契約栽培。 生産量の8割以上において、契約栽培米が使われています。
また、それに兵庫県産山田錦を加え、全量自家精米を行なっていて、すべての酒を純米大吟醸で造っています。

ITEM INFORMATION

減農薬・減化学肥料の
特別栽培で育てた美山錦で造る
綺麗さと味わいが両立した美酒
楯野川
純米大吟醸 上流

純米大吟醸酒

楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 上流 箱付 720ml

減農薬・減化学肥料の
特別栽培で育てた美山錦で造る
綺麗さと味わいが両立した美酒
楯野川
純米大吟醸 上流

純米大吟醸酒

楯野川 上流は、非日常的な高級感を味わう極上のお酒を追及して造られた、楯野川エクストリームシリーズのひとつです。
減農薬・減化学肥料の特別栽培によって、地元の契約農家に育てられた「美山錦」を40%まで精米して醸造しています。
一般的に硬質米とされている美山錦は、米が溶けにくいことから味の幅が出にくいとされています。
しかし、楯の川酒造はこれまで蓄積した技術と経験を活かして、美山錦の特徴を引き出しながら旨味を出すことに注力した結果「綺麗さ」と「味わい深さ」が両立した美酒を完成させました。

柑橘系の上品な穏やかな香りが特徴で、すっきりとしたシャープな味わいと上質な酸味が合わさり食事に寄り添います。
和菓子を思わせる上品な旨みを感じさせる、余韻の綺麗な仕上がりのお酒です。

■インターナショナルワインチャレンジ2015 純米大吟醸部門/銀賞受賞
■SAKE COMPETITION2014 純米大吟醸部門/上位入賞
■SAKE COMPETITION2015,2016,2017 純米大吟醸部門/銀賞入賞
■2016 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 大吟醸部門/金賞受賞

商品仕様・スペック

生産者 楯の川酒造
生産地 山形県酒田市
特定名称 純米大吟醸酒
日本酒度 -1
酸度 1.4
アミノ酸度 0.8
原材料 米、米麹
内容量 720ml
度数 15.00度
原料米 美山錦
精米歩合 40%
酵母 山形KA
呑み方 冷やして、常温

楯の川酒造
楯野川 純米大吟醸 上流 箱付 720ml

商品番号 0101ttn-joryu

楯の川酒造
楯野川 純米大吟醸 上流 箱付 720ml

商品番号 0101ttn-joryu

価格

5,000円 (税抜)

(税込 5,500

50マイル (1倍UP

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