楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸 720ml

安政元年(1854年)に酒造業を開始。
翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」と命名される。
不遇な時代を乗り越え、六代目蔵元と家族、蔵人達の努力により全国清酒鑑評会等で金賞の常連となる。
さらなる日本酒の発展を目指し、進化し続けています。
「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々を契約栽培。 生産量の8割以上において、契約栽培米が使われています。
また、それに兵庫県産山田錦を加え、全量自家精米を行なっていて、すべての酒を純米大吟醸で造っています。

毎年予約完売となる人気の冷卸
原酒のまま低温熟成させた
円やかな風味と奥行きのある味わい
楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸
純米大吟醸

毎年予約完売となる人気の冷卸
原酒のまま低温熟成させた
円やかな風味と奥行きのある味わい
楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸
純米大吟醸

毎年秋季に数量限定で出荷され予約完売となる人気商品、楯野川の冷卸（ひやおろし）。
もろみを搾ってできたお酒をアルコール度数が高いまま火入れし瓶詰めしている事から、楯野川の根源となるお酒と捉え「源流」と名付けられました。

美山錦ならではのキレの良さをそのままに、原酒のままじっくりと低温熟成させる事で、円やかな風味と奥行きのある味わいに仕上がりました。
旨味のある食材との相性が抜群！秋刀魚や松茸など、秋の味覚と一緒にお楽しみください。