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ウルフベルジュ

1902年、アルザス地方でフィロキセラの被害に見舞われた各ブドウ栽培農家がコーペラティブ(事業形態の1つ)を形成した事がウルフベルジュの始まりです。
名前のWOLF(ウルフ)は狼、Berger(ベルジュ)は守り主を意味し、小動物からブドウを守るという願いを込めて命名されました。

畑は合計約1200haの様々な土壌から成る畑を所有。
53haに渡る15のアペレーションのグラン・クリュの畑や65haのビオ畑を持ち、アルザスでのビオ栽培のブドウ畑の所有面積はトップクラスに位置します。
栽培においては、熟成度や衛生状態などウルフベルジュが定めるプドウの質を各ブドウ栽培農家に定義する事で高品質なプドウを収穫しています。
また、アグリ・コンフィアンス(環境保全に重きを置いた自然農法の認証団体)の認証を受けており、ブドウから栽培農家の様々な情報をトレースできるシステムを構築しています。
ウルフベルジュでは「良いワインは良いブドウから」をポリシーとし、綺麗で衛生的で熟したブドウを使用する事が偉大なワインを生み出すと考えています。
プレスや醸造の条件を適正化し、酸化防止剤(SO2)の使用を制限するなど理に適った、より自然なワイン造りを追求しています。

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