カリラ スモーキースコット 8年 ソーテルヌ カスクフィニッシュ アイラ シングルモルト スコッチ ウイスキー 50度 正規 箱なし 700ml

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。
ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。
浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。
ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。
潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。

カリラの原酒をソーテルヌ樽で追熟
甘味を帯びたピートスモークの味わいと
心地よい余韻
SMOKY SCOT
8 YEARS OLD
SAUTERNES CASK FINISH
ISLAY SINGLE MALT
SCOTCH WHISKY
スモーキースコット 8年
ソーテルヌ カスクフィニッシュ
アイラ シングルモルト スコッチ ウイスキー

カリラの原酒をソーテルヌ樽で追熟
甘味を帯びたピートスモークの味わいと
心地よい余韻
SMOKY SCOT
8 YEARS OLD
SAUTERNES CASK FINISH
ISLAY SINGLE MALT
SCOTCH WHISKY
スモーキースコット 8年
ソーテルヌ カスクフィニッシュ
アイラ シングルモルト スコッチ ウイスキー

「スモーキースコット8年　ソーテルヌカスクフィニッシュ」は、通常品に使用されるカリラの5年熟成バーボンバレル原酒を、さらに世界3大貴腐ワインとして知られるボルドー産「ソーテルヌ」の空き樽で3年間追熟した8年熟成のシングルモルトです。

香りはシトラスを含んだフローラルなアロマが広がり、潮風や燃えさしから立ち昇るスモーキーな煙、バニラ、ハチミツが感じられます。
味わいはソーテルヌカスク由来のハチミツの甘みにシトラス、活き活きとしたピートスモークが混ざり合い、オイルやほんのり塩気を感じます。
甘味を帯びたピートスモークの味わいはフィニッシュまで続き、心地よい余韻が広がります。