ルイ ジャド シャブリ プルミエ クリュ モンテ ド トネール 2018 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアンです。
同社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積240へクタールのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
ドメーヌはその所有形態に応じて、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタなどに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。
自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、さらに1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手しました。

格付けのないボージョレは例外として、コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることも特筆すべき点です。
とくにポーヌ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・フランシュの一部であるクロ・デ・ズルシュールは、2.2ヘクタールのモノポール(単独所有畑)として有名です。
1954年から少しづつ植え替えが行われ、平均樹齢35年になるこのピノ・ノワールから、時には他のコミューンのグラン・クリュを凌駕するワインが生まれます。

同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。
1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。
そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、ラドワセリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。
また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

複雑性があり、爽やかな味わい
左岸と右岸の良さを兼ね備えた
完成度の高いシャブリ
LOUIS JADOT
CHABLIS PREMIER CRU
MONTEE DE TONNERRE
ルイ ジャド
シャブリ プルミエ クリュ モンテ ド トネール

複雑性があり、爽やかな味わい
左岸と右岸の良さを兼ね備えた
完成度の高いシャブリ
LOUIS JADOT
CHABLIS PREMIER CRU
MONTEE DE TONNERRE
ルイ ジャド
シャブリ プルミエ クリュ モンテ ド トネール

モンテ・ド・トネールは、スラン川右岸に位置し、隣のグラン・クリュ畑との間に谷があるため風通しの良い畑です。キンメリジャン質が強く、表土も薄いためミネラルが強い一方、南西向きの斜面のおかげで日照に恵まれています。ブドウの熟度が高く、左岸と右岸の良さを兼ね備えた完成度の高いシャブリ・プルミエ・クリュです。

黄色いプラムや柑橘類の果実、パイナップル、レモングラス、火打ち石の香りが広がります。重くなく複雑性があり、非常に爽やかな味わい。
ワインの一部はオーク樽で熟成されており、トーストとバニラのほのかな香り、そして美しいシルキーな質感に表れています。いつまでも続く長い余韻があり、食欲をそそる酸味が非常に味わい深いものとなっています。