シャトー モンデジール ガザン バルドン 2014 750ml 赤ワイン フランス ボルドー

ボルドー、ジロンド川の河口右岸のブールジェ・プライ地域にあるシャトー・モンデジール・ガザン。
1990年、元フリーのカメラマンであったマルク・パスケがブライエの南、プラサックにあるシャトーと11haの畑を購入すると、初リリースの1990、1991VTから金賞を獲得するなど、早い時期から才能を発揮してきました。
シャトー・モンデジール・ガザンは、南向きのガザンと、ジロンド河の河口を見渡せるモンデジールという、二つの丘の斜面の畑の区画から名付けられており、ガザンの畑では主にメルロを栽培しています。

2003年に完成した現在のセラーは厚い石灰岩の壁で作られているため、温度は自然と10~16度に保たれています。
発酵用タンクの形は一般的なタンクと異なり、円柱で横に広く縦が短いものを使用しています。
そのため果皮と果汁の接触が増え、ピジャージュやポンピング・オーバーの回数を減らすことができ、タンニンの質が良くなります。
樽はすべて、ラドゥー社、シルヴァン社のフレンチオークのミディアムローストを使用しています。
新樽比率は1/3まで。長く熟成させる中で、樽の個性が和らぎ、ワインの味と調和がとれるようになります。

マルク・パスケは「果実味があること」を最も重要なことと捉えており、果実味の美味しさを楽しむなら10年くらいの熟成が丁度いいと考えています。

「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス547」の「10年後ティスティング』で、モンデジール・ガザン・ブライ2001が、《ベストボルドー2001)に選出。
ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2018」に、モンデジール・ガザンがブライ・コート・ド・ボルドーの、オー・モンデジールがコート・ド・プールのトップワインとして掲載されました。

強くしなやかなタンニン
黒系果実の香りとオークの樽香
希少なマルベック100%のボルドー
CHATEAU MONDESIR GAZIN
Bardon
シャトー モンデジール ガザン
バルドン

強くしなやかなタンニン
黒系果実の香りとオークの樽香
希少なマルベック100%のボルドー
CHATEAU MONDESIR GAZIN
Bardon
シャトー モンデジール ガザン
バルドン

バルドンの畑では、マルベックとメルロを50%ずつ栽培しています。
シャトー・モンデジール・ガザン・バルドンは、普段ブレンド用として使われる事の多いマルベック種を100%使用して造り上げた希少なボルドーワイン。
土壌は粘土石灰質土壌で、西向きの斜面に位置しています。
地中での根の競争を高めるため、一列おきに畝に草を生やしています。
収穫した葡萄は除梗後、ステンレスタンクで30度を超えないよう温度管理しながら発酵させます。
その後、フレンチオーク樽（新樽50％）で20ヶ月熟成させます。

黒系果実の香りにオーク由来のバニラやココアの香り。
重厚感があり飲みごたえがあるワインです。黒ワインと呼ばれるカオールとの違いはタンニンの質です。
カオールのより強いタンニンに対してバルドンのタンニンはしなやかさがあります。