ボルドー、ジロンド川の河口右岸のブールジェ・プライ地域にあるシャトー・モンデジール・ガザン。
1990年、元フリーのカメラマンであったマルク・パスケがブライエの南、プラサックにあるシャトーと11haの畑を購入すると、初リリースの1990、1991VTから金賞を獲得するなど、早い時期から才能を発揮してきました。
シャトー・モンデジール・ガザンは、南向きのガザンと、ジロンド河の河口を見渡せるモンデジールという、二つの丘の斜面の畑の区画から名付けられており、ガザンの畑では主にメルロを栽培しています。

2003年に完成した現在のセラーは厚い石灰岩の壁で作られているため、温度は自然と10~16度に保たれています。
発酵用タンクの形は一般的なタンクと異なり、円柱で横に広く縦が短いものを使用しています。
そのため果皮と果汁の接触が増え、ピジャージュやポンピング・オーバーの回数を減らすことができ、タンニンの質が良くなります。
樽はすべて、ラドゥー社、シルヴァン社のフレンチオークのミディアムローストを使用しています。
新樽比率は1/3まで。長く熟成させる中で、樽の個性が和らぎ、ワインの味と調和がとれるようになります。

マルク・パスケは「果実味があること」を最も重要なことと捉えており、果実味の美味しさを楽しむなら10年くらいの熟成が丁度いいと考えています。

「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス547」の「10年後ティスティング』で、モンデジール・ガザン・ブライ2001が、《ベストボルドー2001)に選出。
ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2018」に、モンデジール・ガザンがブライ・コート・ド・ボルドーの、オー・モンデジールがコート・ド・プールのトップワインとして掲載されました。

ミネラルある石灰岩地質の畑から
収量制限による果実味が凝縮した
上質な葡萄で造る本格ボルドー
CHATEAU MONDESIR GAZIN
Haut Mondesir
シャトー モンデジール ガザン
オー モンデジール

ミネラルある石灰岩地質の畑から
収量制限による果実味が凝縮した
上質な葡萄で造る本格ボルドー
CHATEAU MONDESIR GAZIN
Haut Mondesir
シャトー モンデジール ガザン
オー モンデジール

シャトー・モンデジール・ガザン・オー・モンデジールのブドウ畑は丘の頂上にあり、表土は30～40cmと浅く、その下は石灰岩です。
根が石灰岩まで伸びるためミネラルが与えられ、より酸を持ったワインになります。
畑は南北を向いていて、ジロンド川から吹く風が葉についた水分を吹き飛ばすため、霜害を防ぐことが出来ます。
１つの枝に2～3房のみ残すことで果実味が凝縮した葡萄に育ちます。
丁寧に手摘みで収穫後、さらに厳格な選別を行い上質な葡萄のみを100%除梗。
オーク樽（1/3新樽）を使用して20ヶ月熟成させます。

心地良い香り、しっかりとしてしかも滑らかなタンニンがあり、エレガントな味わいです。