ドメーヌ デュ コロンビエ シャブリ グラン クリュ ブーグロの通信販売 白ワイン ブルゴーニュ フランス

「ドメーヌ・デュ・コロンビエ」の創業は1887年。
1957年よりギイ・モット氏がシャブリを専門とするようになり、現在は彼の3人の息子達が55ヘクタールのブドウ畑を管理し、運営しています。

収穫は機械摘みですが、醗酵は全て天然酵母で行います。規模が大きいと管理がとても難しくなる天然酵母ですが、ドメーヌ・デュ・コロンビエでは小区画ごとに発酵させブレンドすることで可能にしました。
天然酵母へのこだわりは、シャブリの優れた個性をよりしっかりと表現するため、ブレンドしても、しっかりとした集約感のある味わいになります。
マロラクティック発酵の後、職を取り除き、透明感のあるワインに仕上げていきます。

フランスを代表するワインガイド誌「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」では毎年のように星付きで掲載。
また、イギリスのワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏の「ザ・ワイン・アトラス・オブ・フランス」には、シャブリの特に重要な生産者のひとつとして名前が挙げられています。

特級畑の樹齢40～70年の葡萄を使用
力強さとエレガンスを併せ持つ
シャブリの最高峰グラン・クリュ
DOMAINE DU COLOMBIER
CHABLIS GRAND CRU
BOUGROS
ドメーヌ デュ コロンビエ
シャブリ グラン クリュ ブーグロ

特級畑の樹齢40～70年の葡萄を使用
力強さとエレガンスを併せ持つ
シャブリの最高峰グラン・クリュ
DOMAINE DU COLOMBIER
CHABLIS GRAND CRU
BOUGROS
ドメーヌ デュ コロンビエ
シャブリ グラン クリュ ブーグロ

ドメーヌ・デュ・コロンビエ・シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロは、力強さとエレガンスを併せ持った、シャブリの最高峰グラン・クリュです。
特級畑のブーグロから収穫された樹齢40～70年のブドウを使用しています。
南向きの斜面と良好な日当たりが与える影響で、力強くエレガンスな味わいを実現しています。
醸造は、20～25％を樽（新樽～2回使用樽各1/3ずつ）で、残りはステンレスタンクを用いて発酵後、12ヶ月熟成させ瓶詰め前にブレンドします。

濃縮したミネラル、蜂蜜やヘーゼルナッツ、スパイスの香りがあります。
力強さとエレガンスが調和した魅力的な味わいを持つワインです。