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スピアーワインズは1692年ドイツ人移民によって設立された歴史ある醸造所。
現在560haの自社畑や契約農家の畑を持ち、スピアー・ワインズは生産量900,000c/sを上回る大規模生産者となりました。
規模は大きくなりましたが栽培・醸造に取り組む姿勢はそれまでと変わらず手間暇を惜しまず、丁寧な作業が行なわれています。
スピアーの醸造チームは約8名で構成され、それぞれのワインに専門のスタッフが付く事で細部にまで目を光らせています。
サステーナプル、有機農法、バイオダイナミック等自然派農法を取り入れテロワールにこだわり、手摘み収穫・手作業での選別を実施。
収穫されたプドウの約10%を排除するなど高い品質意識を持ち、伝統的な醸造と最新の技術を融合させステレンボッシュの魅力を最大限に表現したワインを生産しています。
スピアーは南アフリカの中でも最も古い農場の一つで、その歴史は1692年まで遡ります。ドイツ移民によって設立された農園はその後オーナーを変えていきますが、各時代のオーナーは自らを農園の管理者と位置づけ、その財産ともいえる土地を管理し、次の世代へ繋げ続けてきました。
今日、スピアーではデイリーワインからプレステージワインまで多くのワインを世に送り出してきました。
シーワードシリーズはミドルレンジのワインで、沿岸地域で栽培された単一品種を楽しめます。
南アフリカの気候や風土を感じられる味わい。
繊細な柑橘果実や青リンゴのアロマが引き締まった酸、程よいオーク香と見事に溶け込み、みずみずしくも重心が整った線の長いストラクチャーを持つ上質なシャルドネ。
■ベリタス アワード 2020 金賞（VT2019）
| 生産者 | スピアー ワインズ |
|---|---|
| 生産地 | 南アフリカ/W.O.ケープ・タウン |
| 生産年 | 2018年 |
| 品 種 | シャルドネ 100％ |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 白 |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 土 壌 | 南西向きのオークリーフ土壌 |
| 醸 造 | 80％ステンレスタンク、20％オーク樽（MLF無し） ステンレスタンクとフレンチオーク樽（300－400L/新樽3％）で8カ月瓶熟成：2カ月 |
| 提供温度 | 12℃ |
| 合うお料理 | カルボナーラクリームシチュー |
| 度数 | 13.50度 |
スピアー ワインズ
スピアー シーワード シャルドネ 2018 750ml
白ワイン 南アフリカ
商品番号 1-ma0983-zz-os
スピアー ワインズ
スピアー シーワード シャルドネ 2018 750ml
白ワイン 南アフリカ
商品番号 1-ma0983-zz-os
1,518円 （税抜）
15マイル （1倍UP）
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