ドメーヌ ジル ブートン サン トーバン プルミエ クリュ アン レミリー ブラン 2021 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ジル・ブートンは、ピュリニー・モンラッシェの裏手にひっそりと佇むサン・トーバン村の閑静な集落、ガメイ村で1878年から続く老舗ドメーヌ。
シャサーニュ・モンラッシェ村とピュリニー・モンラッシェ村の間にある隠れたシャルドネの聖地、サン・トーバン村でも最高のコスト・パフォーマンスを誇る絶好の畑を所有する造り手です。

経済的発展を遂げたワイン飲用新興国の台頭によって、近年、ブルゴーニュ白ワインの最高峰と言われる特級モンラッシェは、DRCやルフレーヴを中心に30万～100万円といった値段がつくようになり、日常はもちろん、特別な日にさえ口にすることが困難となっています。

当主のブートン氏も60歳近くとなり、正に円熟の境地を迎え、近年加わった才能豊かな息子と共に、広いサン・トーバン村の中でも、ピュリニー、シャサーニュの銘特級、1級と地続きにある、別格のテロワールから偉大なワインを造り出しています。

特級畑に近接し、ミニ・グラン・クリュというべき銘醸畑を持ち
特級モンラッシェの35～170分の1の価格！
コストパフォーマンス抜群のワイン
ドメーヌ・ジル・ブートンは特級モンラッシェと地続きの斜面の真上、僅か30メートルの場所にある1級畑「アン・レミリー」、ピュリニーの銘1級畑「シャン・ガン」と真隣にある「ダン・ド・シアン」等、サン・トーバン村の中でも別格中の別格、ブルゴーニュ全体の中でも非常に稀な立地を持つ1級畑を持ち、ブルゴーニュ通のための奥の手の如き、偉大な特級の片鱗を漂わせる秀逸なワインを生みだしています。

自然派栽培と素性の良い畑の古樹から生まれる
ピュアでナチュラルなワイン
1995年以降、リュット・レゾネ（減農薬法）による自然な栽培を行い、多くの畑が樹齢50年以上の古木であるため、自然と収量が落ち、現在は40～50hl/ha。
ピュリニーやシャサーニュの1級畑の平均収量より低く、ピュアでナチュラル、そして、サン・トーバンのテロワールの個性をより一層反映したワインを造っています。

高値がつけられる特級モンラッシェから
僅か30mに位置する別格のテロワール
偉大な特級の片鱗を漂わせる秀逸な白
Domaine Gilles Bouton
SAINT AUBIN 1er CRU
EN REMILLY BLANC
ドメーヌ ジル ブートン
サン トーバン プルミエ クリュ
アン レミリー ブラン

高値がつけられる特級モンラッシェから
僅か30mに位置する別格のテロワール
偉大な特級の片鱗を漂わせる秀逸な白
Domaine Gilles Bouton
SAINT AUBIN 1er CRU
EN REMILLY BLANC
ドメーヌ ジル ブートン
サン トーバン プルミエ クリュ
アン レミリー ブラン

ジル・ブートンを代表するフラッグシップワイン。
特級「ル・モンラッシェ」に近接し、「シュヴァリエ・モンラッシェ」の真上に位置する、ブルゴーニュ通必見の隠れた逸品です。
サン・トーバンの中でも、別格中の別格のテロワールを持つ、ブルゴーニュで圧倒的No.1のコスト・パフォーマンスを誇るワイン。

シャサーニュ・モンラッシェ村からガメイ村に抜ける国道5号線右手（ピュリニー・モンラッシェの丘）の南西斜面急勾配がアン・レミリーの畑。
南向き斜面の豊かな日照による果実味と石灰土壌由来の豊富なミネラル、醸造や熟成期間が違うといえども、特級畑から地続き、隣接という立地から、偉大な特級の片鱗を漂わせる、雄大な味わい、長い余韻を併せもつワインです。

柑橘系のフローラルに、火打石のようなスモーキーさ。
白い花のニュアンスもあり、複雑でミネラリーな余韻が素晴らしいワインです。