フォックス クリーク ショートロウ シラーズ 2018 750ml 赤ワイン オーストラリア

フォックス・クリークは、1994年以来、高品質な南オーストラリア州マクラレンベールのワインを造っている有名なワイナリーで、技術的なスキル、新しいアイデア、一貫性、信頼性を体現する独自のワインブランドを育成することを目指しています。
ワイナリーが設立されて以来、多くのワインが地域的なワインショーではなく、オーストラリア全国規模のショーでもトロフィーやゴールドメダルを受賞しています。

1984年にワッツ夫妻が、マクラレーンヴェイルに32ヘクタールの土地をブドウ園にする為に購入。
高品質なブドウを生産するために、質の高い接木を選んで若いブドウの樹を育てました。
さらに、そのヴィンヤードを日光をたっぷり浴びるように設計することで、彼らの努力が実を結んで、手摘みで収穫された葡萄が最高品質のワインへと変わりました。

温度変化を減らすために断熱されたワイナリーは、多くの小さなステンレス鋼タンクと高架開放発酵槽を収容しています。
厚い断熱コンクリートの壁は、高湿度と一年中一定の温度を維持しています。
最新の技術と伝統的な技術を融合して、両方の長所を取り入れ、最高品質で多様なワインを生産しています。

様々な風味、触感のパワフルな果実
多様なオークスタイルを持つ
ベースワインから造られる1本
FOX CREEK
SHORT ROW SHIRAZ
フォックス クリーク
ショートロウ シラーズ

様々な風味、触感のパワフルな果実
多様なオークスタイルを持つ
ベースワインから造られる1本
FOX CREEK
SHORT ROW SHIRAZ
フォックス クリーク
ショートロウ シラーズ

フォックス・クリーク・ショートロウ・シラーズは、南オーストラリア州マクラーレンヴェイル地区の最も良い場所にある自社畑の中から、凝縮したパワフルなブドウを使用。
異なる区画のブドウを使い、ショートロウシラーズのスタイルで ある様々な風味や触感を造り出しています。
発酵は7～10日間行われ全体の90％は、テクスチャーを与え、オークとタンニンの調和を促す為に樽の中で発酵を終えています。
樽熟成には、各畑のワインに適したオークを使い、ブレンド前の様々なオークスタイルを持つベースワインが造られています。
新樽、古い樽で20ヶ月間熟成。
果実味、コク、ストラクチャー、オークとの融合に基づいてこのワインに適したものが選ばれています。

新鮮なプラム、ブラックチェリーの香りとコーヒー、シナモン、ナツメグのヒント。
プラム、ラズベリー、ブラックチェリーを煮詰めたジャムの様な果実の味わいの中に、わずかにダークチョコレートが感じられ、若々しいタンニンがワインに構造と引き締まった余韻を与えています。