翠翔 純米吟醸 生貯蔵 渡辺酒造 岐阜県飛騨市｜ぎふの銘酒を厳選 飛騨美濃 地酒蔵

創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒
渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。
旅先で出会った“旨い酒”に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。
機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。

最も味のりの良い中取り部分を瓶詰
酒の旨み、ひだほまれの旨味を
追求した南部杜氏の入魂酒
翠翔 純米吟醸 生貯蔵
純米吟醸

最も味のりの良い中取り部分を瓶詰
酒の旨み、ひだほまれの旨味を
追求した南部杜氏の入魂酒
翠翔 純米吟醸 生貯蔵
純米吟醸

極寒の飛騨の雪深い地で、飛騨産の酒造好適米「ひだほまれ」を55％まで磨き、じっくりと醸しあげた翠翔 純米吟醸 生貯蔵。
酒を搾る際に最も味のりの良い中間部分（中取り）のみを瓶詰め後貯蔵。
その年の米の出来を十分に熟知した上で醸した最終仕込みの酒を出荷前に一度だけ火入れをしてお届けする限定生貯蔵酒です。

岩手・南部杜氏の中でも“生ける伝説”とも言われる杜氏に特別に分けていただく入魂酒。 味わい豊かな「ひだほまれ」の特徴を引き出し、いいとこ取りの生の風味を活かしたお酒です。

※火入れはしてありますが、デリケートな酒質のためチルド便でお送り致します。

優しく香る上立ち香、瑞々しく華やかに広がる含み香、淡麗辛口の飲み口ながらも、米の旨みと酒が持つ味わいの濃さが絶妙に調和した逸品です。