ドメーヌ ティエリー モルテ ブルゴーニュ パストゥーグラン 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたります。
兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていましたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立しました。今日その面積は7.3haまで拡大しています。
ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュを持っていないため、いささか控えめな印象ではありますが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行ています。

村名はマルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。
ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有しています。

ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。
どのアペラシオンでも水準の高いワインを造っており、比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手です。

贅沢にも小樽を使って10カ熟成
フレッシュながらもまろやかな
どの料理にも合わせやすい赤ワイン
DOMAINE THIERRY MORTET
Bourgogne Passetoutgrain
ドメーヌ ティエリー モルテ
ブルゴーニュ パストゥーグラン

贅沢にも小樽を使って10カ熟成
フレッシュながらもまろやかな
どの料理にも合わせやすい赤ワイン
DOMAINE THIERRY MORTET
Bourgogne Passetoutgrain
ドメーヌ ティエリー モルテ
ブルゴーニュ パストゥーグラン

ティエリー・モルテ・ブルゴーニュ・パストゥーグランは、贅沢にも小樽で10カ月熟成させた赤ワイン。
天然酵母を使ってコンクリートタンクで10日間発酵後、新樽は使わず古樽で10カ月熟成させています。
畑はビオロジックでブドウを栽培し、エコセールのBIO認証を取得しています。

新樽は使わず古樽で熟成させ、フレッシュな果実味を保ちつつ、まろやかさを与えています。
ハムやサラミなどの豚加工肉、グリルした肉や魚、チーズなどにも気軽に合わせられる、料理を選ばないワインです。