アラミス ヴィンヤーズ シングルヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン 2016 750ml 赤ワイン オーストラリア

オーナーのリ・フロレンツは、若い頃からワインを愛飲し、フィネスと持続性がありバランスの良い力強い赤ワインを造りたいという思いから、自分自身のワイナリーを設立。
マクラーレン・ヴェイルに3世代に渡って続く葡萄畑を買いました。

マクラーレン・ヴェイルは典型的な地中海性気候で、セント・ヴィセント湾からの風が夏の暑さと寒さを和らげます。
夏は暑く冬はおだやかな気候で、収穫期にほとんど雨は降らず霧もめったにみられず、栽培家にとって理想的な環境の場です。
葡萄は、マクラーレン・ヴェイルの土壌と気候に最適なシラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培しています。
収穫量は低く抑え、オーストラリアのプレミアムワインを造ろうとする情熱は、経費さえも惜しみません。
新たに、同じ南オーストラリア州のアデレート・ヒルズの葡萄を使ったソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ等、白ワイン造りも始めました。

恵まれた地中海性気候のマクラーレンで
育まれた個性豊かなフレーバー
樽熟成による深みのある味わい
ARAMIS VINEYARDS
Single Vineyard
CABERNET SAUVIGNON
アラミス ヴィンヤーズ
シングルヴィンヤード
カベルネ ソーヴィニヨン

恵まれた地中海性気候のマクラーレンで
育まれた個性豊かなフレーバー
樽熟成による深みのある味わい
ARAMIS VINEYARDS
Single Vineyard
CABERNET SAUVIGNON
アラミス ヴィンヤーズ
シングルヴィンヤード
カベルネ ソーヴィニヨン

山々に囲まれた葡萄の栽培に理想的な昼夜の寒暖差や高い日照量、適度な風通しなど、良い条件が整い、素晴らしいワインを生み出しているアラミス・ヴィンヤーズ。

単一区画のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用したシングルヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カベルネの持つ個性豊かなフレーバーを引き立たせるため、清澄せず、フィルターもかけずにボトリングします。

アルコール発酵は開放式の発酵タンクで行い、フレンチオーク（新樽25％）で23ヶ月熟成します。

樽での熟成により、深みのあるワインに仕上がり、長期熟成の可能性を持っています。
皮の黒い果実の集約されたフレーバーは杉やシガーボックス、月桂樹のトーン、そしてしっかりとしたタンニンに支えられています。