ドメーヌ ラモネ ブルゴーニュ パストゥグラン 2021 750ml

ピエール・ラモネ氏によって1920年に、シャサーニュ・モンラッシェで設立されたドメーヌ・ラモネ。
ピエール氏が1.5haのシャサーニュ1級畑レ・リュショットを購入した事からその歴史が始まりました。

ドメーヌ設立当初より元詰を開始、その直後にアメリカ市場に紹介された事が、世界最高の白ワインの造り手として今日の名声を獲得するきっかけとなりました。
初代ピエール氏は1994年に他界するまでカーヴに立ち続けたという人物で、そのワイン造りの情熱と精神は現オーナーである3代目のノエル氏に受け継がれています。

ドメーヌ・ラモネでは「良いワインを造るには、収量を制限する事が不可欠」という理念を掲げ、厳しい管理を実践。
樹齢の高いプドウの樹を大切に育てることを最重要としています。
また、君や番の被害にあって収量が激減しても「その時は仕方ない」と考え、収量よりも徹底して品質を最優先としたワイン造りを行っています。

厳格な畑管理と収量制限から生み出されるワインは、世界中で愛され称賛を受けており、プルゴーニュのトップドメーヌとしての地位を不動のものとしています。

著名な料理人A・シャペルが驚嘆
ガメイ古樹とピノ・ノワールで造る
高貴でエレガントな味わいのワイン
RAMONET
Bourgogne Passetoutgrain
ラモネ
ブルゴーニュ パストゥグラン

著名な料理人A・シャペルが驚嘆
ガメイ古樹とピノ・ノワールで造る
高貴でエレガントな味わいのワイン
RAMONET
Bourgogne Passetoutgrain
ラモネ
ブルゴーニュ パストゥグラン

ブルゴーニュ・パストゥグランは、世界最高の白ワインの生産者として名高い、シャサーニュ村No.1の造り手、ドメーヌ・ラモネが手掛ける赤ワイン。
もともとはネゴシアンにのみ販売されていましたが、フランス料理界に偉大な功績を残した著名な料理人アラン・シャペルがそのクオリティの高さに驚嘆。ドメーヌ元詰にしてほしいと懇願した事から販売が開始されました。
現主ジャン・クロード・ラモネの祖父が中央部のヴィラージュ区画ラ・プラティエールに隣接するACブルゴーニュ区画に植樹した古木のガメイを使用して造られています。

ピノ・ノワールの比率が多いと思わせる高貴な味わい。ガメイを感じさせないことから、いかにガメイ古樹の品質が良いかがわかります。果実味と酸が調和するエレガントなワイン。