ステラー・ワイナリー（Stellar Organics）は、南アフリカ・ウェスタンケープ州オリファンツリバー地域に位置し、「オーガニックだからと言って品質に妥協はない」というポリシーのもと、オーガニックワイン生産者としても毎年数多くのメダルを受賞しています。環境保護と地域社会への貢献を軸に品質の高いワインを生産しており、多様な赤・白・ロゼ・スパークリングを手掛け、展開しています。2001年に初ヴィンテージをリリース以来、イギリスでNo.1のオーガニックワインブランドに成長しました。特に「ステラー オーガニック」シリーズは世界各国で高評価を獲得しています。
ステラーはオーガニックワインの生産者（コントロール・ユニオン・サーティフィケーションズ：オランダの認証）であり、フェアトレードの認証を取得した世界初のワイナリーです。
- 有機農法とフェアトレードを軸にしたワインづくり
ステラー・ワイナリーは、2000年代初頭に設立され、設立当初から有機農法とフェアトレードを軸にしたワインづくりを追求してきました。初ヴィンテージ（2002年）から国際大会でもメダルを受賞し、「リーズナブルで高品質なオーガニックワイン生産者」として知られています。現在は南アフリカ国内と世界中にオーガニックワインを販売しており、2008年には、イギリスNo.1のオーガニックワインブランドに成長しました。また、フェアトレード認証を取得した南アフリカ初のワイナリーとして、地元農家との協働や労働者福祉の改善に積極的に取り組んでいます。
- 無農薬・低添加、ピュアな味わいを目指す製法
ステラー・ワイナリーでは、有機認証を受けたブドウのみを使用し、醸造時にも酸化防止剤などの添加物を最小限に抑えた製法を採用しています。農薬を使わないので、土を掘り返すと虫がいっぱい。しかしその害虫はステラーで飼われているアヒルたちが食べてくれます。最新設備と自然酵母による発酵管理により、フレッシュでピュアな味わいを実現。人にも環境にもやさしい製造哲学が息づいています。ステラー・ワイナリーのワインは、自然のポテンシャルを最大限に引き出すことに特化しており、フルーティーでありながら雑味のないクリーンな仕上がりが特長です。代表的な「ステラー オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン」は、豊かな果実味としっかりとした骨格を兼ね備えた一本。どのアイテムも飲み心地がよく、ヴィーガン認証も取得しており、健康志向の方にも選ばれています。
- 人と地球に寄り添う、確かな信念
ステラー・ワイナリーの真髄は、“人と地球を大切にする”という哲学にあります。フェアトレード・プレミアム制度を通じて、従業員とその家族に教育や住宅支援などを提供し、地域全体の生活向上に寄与しており、太陽光発電や水資源の再利用など、環境負荷を最小限に抑える取り組みも徹底しています。ステラーでは労働者も自社の株を保有しており、販売利益が直接還元されるようになっています。また、労働者にも技術・経験を学ばせ、技術向上のサポートしています。
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