メゾン ド モンティーユ シャブリ グラン クリュ レ プリューズ 2019 750ml

モンティーユ家はヴォルネイ村に17世紀後半のフランス革命前から居を構える旧家。
ワイン造りの歴史は1920年後半、フランソワ・ド・モンティーユがドメーヌ元詰めを開始した事に始まり、素晴らしい香味をもった長期熟成型のワインを造りだしています。

1947年にユベール氏がドメーヌを相続し、当時わずか3haだった畑を7haを超えるまでに拡充させ、モンティーユの基盤を築きあげました。
ヴォルネイ、ポマールに所有する畑はそのほとんどが1級畑で、その中でもリュジアンはポマール最高の1級畑と称され、特級に格上げされるべき畑と言われています。

1996年には息子のエティエンヌ氏へドメーヌが受け継がれ、ユベール時代の様式を継承しながらも、より完熟したプドウを摘み取り、抽出の仕方や発酵温度の管理をさらに綿密に行うことで、新しいスタイルを確立。
以前ほどの長期熟成を必要としない、若いうちから香り高くしなやかで目つ長期熟成に十分耐えうるワインへと変化しています。
栽培においても1991年からリュット・レゾネを採用し始め、1997年から有機栽培を、さらに近年はビオディナミ農法へと移行しています。

400年以上ブルゴーニュ史に歴史を刻むモンティーユ。
若き当主エティエンヌ氏を迎え、伝統を大切に守りながら、時代に合わせてさらなる飛躍を遂げています。

素晴らしいテクスチャーと
奥行きのある味わい
エレガントでバランスの良いワイン
MAISON de MONTILLE
Chablis GRAND CRU LES PREUSES
メゾン ド モンティーユ
シャブリ グラン クリュ レ プリューズ

素晴らしいテクスチャーと
奥行きのある味わい
エレガントでバランスの良いワイン
MAISON de MONTILLE
Chablis GRAND CRU LES PREUSES
メゾン ド モンティーユ
シャブリ グラン クリュ レ プリューズ

シャブリ・グラン・クリュ・レ・プリューズは、パワフルなワイン、というよりはバランスの良いエレガントなワインを目指した1本。
長く、軽く熱した5～20％の新樽を使用。最初の澱引きは約1年の樽熟成の後。そして二次熟成（4～6ヶ月）をフレッシュさとテンションを損なわないようイノックスタンクにて行います。

リンゴ、アプリコット、ライム、花のニュアンス。グラスの中で時間が経つにつれて、スイカズラ、ジンジャー、スパイスの魅惑的な香りが現れます。素晴らしいテクスチャーと奥行きのある味わい。