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モリスファームズはイタリア、トスカーナで何世代にも渡り、農業に従事していた歴史があります。
現在のオーナーである、ジュリオパレンティー二氏の叔父が1971年にモリスファームズを設立。
現在、2つの農園でワイン造りを行なっており、1つがマッサ・マリッティマの近くにあるファットリア・ポジェッティ(37ha)。
粘土質でカルシウムが豊富という特徴があり、PH7.7の弱アルカリ性で、水はけの良い土壌です。
畑の標高は海抜80～100m、畑は南西に面しており、アッヴォルトーレとモンテレージョを造っています。
もう1つはモレッリーノ・ディ・スカンサーノにあるポッジョ・ラ・モッツァ(33ha)。
畑は丘陵地で、標高は海抜100mほど。
土壌はPH6.3と酸性に近く、石、粘土、石灰岩がみられます。同じ畑の中でも、上部、中腹、下部で土壌が大きく異なり、モレッリーノとリセルヴァが造られます。
モレッリーノ・ディスカンサーノが2007年からD.O.C.G.に格上げされたのは、モリスファームズの努力が大きく貢献したものと、高く評価されています。
モリスファームズ・モレッリーノ・ディ・スカンサーノは、抜群の安定感を誇るワイナリーのスタンダード・ワイン。
わずかに酸性を持つ北西向きの砂質土壌の畑からブドウを収穫。
圧搾の工程の際に果帽の重みにより自然に流れ出てくる果汁（フリーランジュース）と0.5バールでソフトプレスした果汁を使用しています。
27℃に温度管理したステンレスタンクで発酵、15日間のマセラシオンの期間には1日に2回、ルモンタージュを行います。
サンジョヴェーゼは凝縮感を出すため、全体の15～20％をセニエ法（果皮に浸した状態から果汁を抜き取る）で発酵しています。
明るいルビーレッド色。
豊かなフルーツの香りがあり、フレッシュかつ調和のとれた味わい。
敢えて樽熟成させず、エレガントなスタイルを追求しており、幅広いお食事に合わせることが出来ます。
| 生産者 | モリスファームズ |
|---|---|
| 生産地 | イタリア/トスカーナ |
| 生産年 | 2018年 |
| 品 種 | サンジョヴェーゼ90％、メルロ&シラー10% |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / フルボディ |
| 内容量 | 375ml |
|---|---|
| 土 壌 | わずかに酸性の砂質土壌 |
| 醸 造 | 27℃に温度管理したステンレスタンクで発酵、15日間マセラシオン。ステンレスタンクで4ヶ月熟成 |
| 提供温度 | 16-18℃ |
| 合うお料理 | パテ、ハム、トマトソースパスタ |
| 度数 | 13.00度 |
【ハーフ】 モリスファームズ
モレッリーノ ディ スカンサーノ 2018 375ml
赤ワイン イタリア
商品番号 1-mb0761-os
【ハーフ】 モリスファームズ
モレッリーノ ディ スカンサーノ 2018 375ml
赤ワイン イタリア
商品番号 1-mb0761-os
1,280円 （税抜）
12マイル （1倍UP）
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