シャトー デュドン キュヴェ ジャン バティスト デュドン 2004 750ml 赤ワイン フランス ボルドー

1789年、ボルドー市から南東へ22km離れたボーレック村に設立したシャトー・デュドン。

設立されて以降、所有者を変えながら脈々とワイン造りが営まれ、1973年に格付け2級シャトー・グリュオー・ラローズを所有するジャン・メルロー氏の手に渡り現在に至ります。

ガロンヌ河を見下ろす丘陵畑で、化学肥料や除草剤、殺虫剤などを極力使用しないリュット・レゾネを採用してブドウを栽培。
完熟した健全なプドウのみを選別し生み出されるワインは、メルロー氏が掲げる「エキスを抽出し過ぎない、クラシックなスタイルのボルドーワイン」を体現しています。

メルロー氏は、自分が本当に飲みたいと思うワイン以外は販売しない」と語っており、シャトー・デュドンにもグリュオー・ラローズと全く同じ情熱を注ぎ、品質に徹底してこだわったワイン造りを実践しています。

上品で洗練されたタンニンと
深みのある長い余韻が魅力
伝統醸造のスペシャル・キュヴェ
Chateau Dudon
CUVEE JEAN BAPTISTE DUDON

シャトー デュドン
キュヴェ ジャン バティスト デュドン

上品で洗練されたタンニンと
深みのある長い余韻が魅力
伝統醸造のスペシャル・キュヴェ
Chateau Dudon
CUVEE JEAN BAPTISTE DUDON

シャトー デュドン
キュヴェ ジャン バティスト デュドン

シャトー・デュドン・キュヴェ・ジャン・バティスト・デュドンは、伝統的な醸造法によって丁寧に造られた、シャトー・デュドンのスペシャル・キュヴェです。
完熟した健全な葡萄だけを厳選・収穫後、発酵前に2日間コールド・マセレーションを行い、22～30度に温度管理したタンクで発酵させ、マロラクティック発酵します。
熟成は80％がフレンチオーク樽（1年樽）、20％がセメントタンクで、12ヶ月間行われます。
澱引きした後に瓶詰めします。
シャトー・デュドンは、ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2021」で『試みるに値する』と評価されています。

心地良い杉の木やミネラルの要素が混ざる複雑な香り。上品で洗練されたタンニンが感じられます。
余韻にはコーヒーやローストの要素と深みがあり、長く続きます。