ヴァジアニ ワイナリー マカシヴィリ ワイン セラー サペラヴィの通信販売 赤ワイン ジョージア

120年以上前から使われてきた蜜蝋
無加工のクヴェヴリを使う自然派
Vaziani Winery
Makashivili Wine Cellar Saperavi
ヴァジアニ ワイナリー
マカシヴィリ ワイン セラー サペラヴィ

ワイナリーの哲学は、ジョージアの類まれなる伝統への深い尊敬に基づき、同時に最先端の技術と科学知識を惜しみなく利用し、結果的に高品質のワインを生み出すことにあります。

「マカシヴィリ・ワイン・セラー」用ブドウは完全に無農薬で栽培され、クヴェヴリの中で天然酵母だけで醗酵させる最もナチュラルなスタイルのワインです。

ヴァジアニのシンボルである孔雀は、孔雀がゆっくりと羽を広げる様がジョージアワインの風味が口の中に広がる様子に称えられたという言い伝えに由来します。ゆっくりと優しく、しかし恍惚とした悦びとセンセーションを伴う味わいです。

「色をつける」という意味を持つ色の濃いブドウ品種です。主要産地はカヘティ地区ですが、ジョージア全土、更には近隣諸国でも栽培されるジョージアのブドウの王的存在です。

深い色味と品種由来の芳醇なアロマを持ちます。ジューシーなカシスの凝縮感が適度なタンニンと寄り添い、心地よいフィニッシュを誘います。濃縮さと軽快な酸のバランスが見事です。