山梨マルスワイナリー シャトー マルス キュベ プレステージ 穂坂日之城 メルロー 2017 750ml 赤ワイン 日本ワイン

四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、1960年、洋酒製造の拠点として山梨県笛吹市石和町に山梨マルスワイナリーを設立しました。
以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。

「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、穂坂地区（韮崎市）、石和地区（笛吹市）、白根地区（南アルプス市）、御坂地区（笛吹市）、牧丘地区（山梨市）を中心に、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars（シャトー・マルス）シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格調高いワイン造りに尽力しています。

20年以上ワイン造りに従事してきたワイン醸造責任者の田澤長巳は「ワインはその年の天候によって味わいが大きく変わるお酒です。季節感を大事にし、旬を重んじる日本人にピッタリのお酒だと思います。もっと気軽にワインに親しんで、ワインから季節感や旬を感じ取っていただけたら。」という想いを込め、「日本人のための日本のワイン」の造り手として、風土の味を活かしたワイン造りに邁進しています。

メルロー特有のなめらかな渋みと
ふくらみのある柔らかな口当たり
樽香と果実味のバランス良いワイン
Château Mars Cuvee Prestage
Hosaka Hinojo Merlot
シャトーマルス キュベ プレステージ
穂坂日之城 メルロー

メルロー特有のなめらかな渋みと
ふくらみのある柔らかな口当たり
樽香と果実味のバランス良いワイン
Château Mars Cuvee Prestage
Hosaka Hinojo Merlot
シャトーマルス キュベ プレステージ
穂坂日之城 メルロー

茅ヶ岳山麓の韮崎市穂坂丘陵東斜面に自社畑である「穂坂日之城農場」。
日本有数の日照時間を誇る冷涼な高地で、自社最高峰となる高品質ワインの醸造に取り組んでいます。
「日本人のための日本のワイン」の造り手として、風土の味を活かしたワイン造りを行っています。

新樽は使わず、フレンチオークを中心に一部アメリカンオークも使いながら18か月の樽熟成を行なっています。

外側から中心に向かって深みのあるルビー色。
清澄度が明瞭で健康的、濃さと輝きがあり、若々しい。
カシスやブラックチェリーといった黒系果実や、野イチゴを煮詰めたジャムを連想させる香が豊かで支配的。
果実味に富んだ豊かな味わい。
メルロー種特有の、なめらかな渋味とふくらみのあるやわらかい口当たりが印象的。

凝縮感のある味わいは、、ソース煮、赤ワインでじっくりと煮込んだ物から、すき焼きやクリーム系ソースまで相性が良い。