カステリ ザ サム ソーヴィニヨン ブラン 2022 750ml 白ワイン オーストラリア

イタリア ラツィオ州の風情ある農村で育った、オーナーのカステリ・サムはブドウ畑でワイン造りへの情熱が生まれ、家族でワイナリーを所有するという夢を持ちました。
その後、オーストラリアへ渡り西オーストラリア州グレートサザン地区に土地と建物を購入し、その夢を実現させました。山の斜面にあるその場所からは近くの入り江や山、そして周囲の美しい田園風景を見渡すことが出来ます。2007 年の設立以来、優秀なワインメイキングチームが集められ、彼らの豊かな経験と良質なブドウの調達、品質への情熱を通して、西オーストラリア州で最も有望なブティックワイナリーのひとつへと成長しています。
オーストラリアの著名なワイン評価誌であるジェームス・ハリデー・ワイン・コンパニオンを始め、様々な評価誌で高い評価を得ています。

カステリの生産本拠地は、ピノ ノワールとシャルドネのプレミアム生産地域”デンマーク”
穏やかな夏と秋、穏やかな海の影響で、この地域はピノとシャルドネに理想的です。これは、スーパープレミアムスパークリングワイン生産の主要な供給源です。慎重なクローン選択により、小ロットのピノ ノワールと最上級キュヴェのシャルドネが生産されます。

グレートサザンの最高級のテロワールを表現
カステリエステイトは西オーストラリア、グレートサザンの様々な地域に畑を持ちそのエリアの気候を活かした素晴らしいブドウを造っています。
デンマーク、ペンバートン、マントバーカー、フランクランドリバーの4つのエリアの畑から、それぞれのテロワールに最適な品種を栽培しています。

イタリアとオーストラリアの融合
カステリファミリーは慎ましい創業から長らくが経ちますが、未だに（家族のルーツである）イタリアを忘れずに、イタリア流にブドウを破砕しワインを造り、テーブルの皆とシェアしています。
私たちのフラッグシップワインはサンジョルジョを流れるリリ川から名づけられ、今もそのほとりに残るカステリのブドウ畑を潤しています。
カステリエステートは2つの国の長所を持ち合わせています。オーストラリアの最新鋭の技術と肥沃な大地、イタリアの情熱と品質に対するバランスを同時に楽しむことができます。

爽やかな香りと
厚みのある口当たりが特徴
Castelli
The Sum Sauvignon Blanc
カステリ
ザ サム ソーヴィニヨン ブラン

爽やかな香りと
厚みのある口当たりが特徴
Castelli
The Sum Sauvignon Blanc
カステリ
ザ サム ソーヴィニヨン ブラン

果実の酸化を防ぎ風味を保つため、ブドウは涼しい夜間に収穫されています。フリーランジュースとプレスしたジュースは別々に発酵。フリーランジュースは12～14℃で、プレスしたジュースはそれより少し高めの温度で発酵しています。発酵後は別々に清澄し味を調整しながらブレンドしています。

淡い麦藁色の色調。パッションフルーツ、ハニーデューメロンのトロピカルなアロマやレモンシャーベットの香りが中心にあるハーブの香りを包み込んでいます。クリーンでフリンティーなパリッとした触感で、新鮮な果実と青草の様な爽やかさが広がります。酸と果実味のバランスがとれたエレガントなワインでキレの良い余韻が印象的です。