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クリストフ シュヴォー シャンボール ミュジニィ 2021 750ml

クリストフ シュヴォー クリストフ シュヴォー ベルナール・シュヴォー氏 クリストフ氏

クリストフ・シュヴォーは、ベルナール・シュヴォー氏によって設立された家族経営のドメーヌです。
彼は、1962年から30年間、DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきた人物。定年後も1998年まで契約社員として勤務し、その期間中に彼から学んだアンリ・オーディフレッド氏(1993年DRC入社、後にロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当)は「特に畑仕事に関しては神様のような人でした。」と語ります。
ベルナール氏はDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けていました。1992年、24歳になった四男のクリストフ氏が、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のオーナー、アンリ・フレデリック・ロック氏の元へ修行に行き、10年後の2001年、実家のドメーヌを継承しました。ちなみベルナール氏の妻は元DRC社員、クリストフ氏の兄3人は現役のDRC社員という、DRCとの関わりの深い家族です。

クリストフ シュヴォー 草花
グラン・クリュでもプルミエ・クリュでもないクリストフ・シュヴォーの村名畑は、まるでDRCの畑のごとく深々と耕され、土はふっくらと空気を取り込んでいます。リュット・レゾネ(減薬農法)を採用し、除草剤も殺虫剤も使用しません。
天然酵母のみで発酵を行い、SO2の使用は必要最低限。1本1本心をこめて手作業で瓶詰めを行なっています。
父ベルナール氏のDRCにおける栽培と醸造、プリューレ・ロックで携わった栽培と醸造のノウハウを注ぎ「優しくしなやかな」ワインを造っています。
クリストフ シュヴォー ラベル
ワインは、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップを手掛けています。
生産量が少ないため、ほとんどはフランスのレストランや、ヨーロッパ(フランス、ドイツ、スイス、オランダ、ベルギー)のワイン愛好家により即座に完売。ガイド誌などには一切出てこない大変稀少なワインです。

ITEM INFORMATION

余韻に感じる透明感のある酸
上質なミネラル感が魅力
繊細で女性的な味わいのワイン
Christophe Chevaux
Chambolle Musigny

クリストフ シュヴォー
シャンボール ミュジニー

クリストフ シュヴォー シャンボール ミュジニィ 2021 750m 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

余韻に感じる透明感のある酸
上質なミネラル感が魅力
繊細で女性的な味わいのワイン
Christophe Chevaux
Chambolle Musigny

クリストフ シュヴォー
シャンボール ミュジニー

クリストフ・シュヴォー・シャンボール・ミュジニーは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティとブリューレ・ロックで携わった栽培と醸造のノウハウを注いで造られた村名ワイン。
シャンボール・ミュジニー村にあるレ・シャルダンヌなど合計0.4haの6つの区画から、樹齢平均40~70年の古樹のピノ・ノワールを使用しています。
除草剤や殺虫剤は一切使用しない厳格なリュット・レゾネでブドウを栽培。新樽15%、古樽(1~3回使用)85%を使用して15~16ヶ月間熟成されます。
華やかで愛らしい香りとシルクのように滑らかな飲み心地、ブルゴーニュで「最も女性的」と言われる優美で可憐な味わい。

ラズベリーやレッドチェリーの豊かな果実のアロマに、ヘーゼルナッツやバラを思わせるニュアンス。
ふくよかな果実味と程よいタンニンがバランスよく調和し、余韻に透明感のある酸味と上質なミネラルが感じられます。

商品仕様・スペック

生産者 クリストフ・シュヴォー
生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
生産年 2021年
品 種 ピノ・ノワール100%
テイスト 辛口
タイプ 赤 / ミディアムボディ
内容量 750ml
醸 造 新樽15%、古樽(1~3回使用)85%を使用して15~16ヶ月熟成
提供温度 14-16℃
度数 13.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
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クリストフ シュヴォー
シャンボール ミュジニィ 2021 750ml

商品番号 1-c-chvau-05

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クリストフ シュヴォー
シャンボール ミュジニィ 2021 750ml

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